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料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒了可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥(xīng)的(de)目(mù)的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成(chéng)一定(dìng)的破坏(huài)，从而影(yǐng)响口感，也(yě)会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用(yòng)白酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用什(shén)么(me)替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要(yào)包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的(de)味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气(qì)，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如常(cháng)规(guī)菜肴时(sh硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写í),我(wǒ)会放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是(shì),大概20-30毫升的(de)长康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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