咕噜肉是用什么(me)肉做的？关于咕噜肉是(shì)用什么肉做的以及咕噜(lū)肉是用什么肉做的，咕(gū)噜(lū)肉是什么？，咕噜(lū)肉的(de)介绍，咕噜肉的由来，咕(gū)噜肉的制造等问题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你收拾(shí)以下的日子常识(shí)：

咕噜肉能(néng)够用(yòng)瘦肉(ròu)吗

　　咕(gū)噜肉是能够用瘦(shòu)肉(ròu)的。

　　咕噜肉是用五花肉(ròu)制(zhì)造(zào)的,咕噜(lū)肉(ròu)需求一(yī)些肥肉吃(chī)起来才香,用纯(chún)瘦(shòu)肉制造口(kǒu)感就(jiù)没那么好。咕噜肉是一(yī)道经典的粤菜,在(zài)广东的各(gè)大酒楼或排挡必备这(zhè)一道(dào)菜(cài)。

　　咕咾(lǎo)肉又称咕噜肉(ròu)，咕咾肉作为(wèi)欧美人士(shì)最了(le)解的(de)我国菜(cài)之一，常见(jiàn)于我国以外的(de)唐(táng)人街的饭馆。　　咕噜肉的称(chēng)号有两个(gè)传(chuán)说。第一个传说指(zhǐ)因为(wèi)这道(dào)菜以甜酸汁烹(pēng)调，上(shàng)菜时(shí)香(xiāng)气(qì)四(sì)溢，令人忍(rěn)不住咕噜咕噜地吞口水(shuǐ)，因此(cǐ)得名。

　　第二个传(chuán)说是指这(zhè)道菜(cài)历史悠久，故称为陈旧肉，后(hòu)谐(xié)音(yīn)转化成(chéng)咕噜(lū)肉。做咕咾肉的进程便是先(xiān)切后腌，首要(yào)放(fàng)咸味腌，使肉入味(wèi)，然后参加(jiā)生(shēng)粉(fěn)以封住肉的纤维，使炸(zhà)时肉(ròu)汁不会干，然为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕后加(jiā)鸡蛋使色汁(zhī)金黄(huáng)、肉质香松，最终沾上干粉，使炸时(shí)较(jiào)脆。

咕(gū)噜肉(ròu)是用什么肉做(zuò)的

咕噜(lū)肉的来历

　　咕噜(lū)肉(ròu)的(de)称(chēng)号有两个传(chuán)说(shuō)。

　　第(dì)一个(gè)传说指(zhǐ)因为这道(dào)菜以甜酸汁(zhī)烹(pēng)调，上菜(cài)时香气四溢，令人忍不住咕噜咕噜地(dì)吞(tūn)口水，因(yīn)此得(dé)名。

　　第二个传(chuán)说是指这道菜历(lì)史悠(yōu)久，故称为陈(chén)旧(jiù)肉，后谐音转化成咕噜肉。

　　做咕(gū)咾肉(ròu)的进程便(biàn)是(shì)先(xiān)切(qiè)后腌，首(shǒu)要(yào)放咸(xián)味腌，使肉入味(wèi)，然后参加生粉以封住肉的纤维(wéi)，使炸(zhà)时肉(ròu)汁不会干，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松(sōng)，最终沾上干粉，使炸时(shí)较脆。

咕噜(lū)肉(ròu)的做法

　　1、猪肉(ròu)洗洁净滤干，切小块，用刀尖在每块肉上浅浅划(huà)几刀，不要堵截。

　　2、参加(jiā)红薯(shǔ)粉和(hé)盐，拌(bàn)均匀，放置20分钟，参加蛋清和玉米淀粉(fěn)拌(bàn)和均匀。

　　3、热锅(guō)，倒入(rù)适(shì)量炸(zhà)东西的油，油轻轻起泡(pào)，筷(kuài)子放入测验能(néng)够看(kàn)到(dào)筷子滚着小油泡，把肉一(yī)块块放入油(yóu)锅里(lǐ)，炸到微黄就捞起，放凉(liáng)，再次复炸。

　　4、放入少(shǎo)量油热锅，放入小西红柿和(hé)适量西红(hóng)柿酱一(yī)同炒(chǎo)，自己调理滋味，觉得甜了就加点醋，觉(jué)得酸了(le)加点白糖(táng)，假如觉得稠了(le)能够恰当(dāng)一点水。

　　把(bǎ)

　　5、肉倒入，酱料悉数裹在猪肉上了，翻炒一(yī)下，熟了就能够(gòu)出锅了。

咕咾(lǎo)肉用什么(me为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕)部位的肉

　　萝咕老肉(ròu)是我国菜系粤(yuè)菜菜系中很有特征的菜式之一。

　　它以猪肉为首(shǒu)要资料，烹饪以软炸为主(zhǔ)，口(kǒu)味(wèi)归于糖醋味(wèi)，色泽(zé)漂亮，红(hóng)绿相间，口(kǒu)味甜酸，肥(féi)而不腻。

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　　质料：

　　里脊肉、菠萝适量；红椒、青椒各半(bàn)个，鸡蛋1个，色拉油、食(shí)盐、淀粉、胡椒粉(fěn)适量，料酒2勺，西(xī)红柿酱、白醋2大匙，白砂糖3大(dà)匙(shi)，水、鸡精少量。

　　做法：

　　1、里脊买回来(lái)，洗净，自中心剖开；刀子(zi)与桌(zhuō)面呈(chéng)45度(dù)角，斜着切(qiè)，然后反过来(lái)，刀子与(yǔ)桌子笔(bǐ)直，切网格状。

　　能够(gòu)协助入味(wèi)；后切成块

　　2、将猪肉块(kuài)里边放入盐(yán)、胡椒(jiāo)粉、鸡精、料(liào)酒，拌和均匀，腌半小时；

　　3、打入(rù)一个鸡蛋，拌和(hé)均匀，使肉上裹上蛋液；后再将(jiāng)肉块上面(miàn)均(jūn)匀(yún)裹上(shàng)淀粉

　　4、油锅(guō)烧至7成热，放入(rù)猪肉块，炸至金(jīn)黄色(sè)，捞出(chū)控干油；

　　5、青红(hóng)椒切成(chéng)菱形块，菠(bō)萝切块（罐(guàn)头捞出(chū)，控干）；

　　6、倒(dào)入两大匙(shi)西(xī)红柿酱，3大匙白(bái)砂糖(táng)（假如是罐头(tóu)，能够削减成2匙或(huò)者是(shì)一匙(shi)半），2勺(sháo)白醋、2勺(sháo)绍酒，盐少量，少量清(qīng)水，调(diào)成酱汁；

　　7、将酱汁倒入锅内，熬至粘稠(chóu)；

　　8、倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝(luó)块；

　　9、均匀裹上(shàng)酱汁即可出锅。

　　小贴士：

　　1、猪(zhū)里(lǐ)脊切花刀(dāo)，是为了协助入味，也能(néng)够直接切(qiè)大块(kuài)。

　　2、先裹(guǒ)蛋液，再裹淀(diàn)粉，能(néng)够裹的更可靠。

　　3、油温(wēn)七成热下锅，油温太低，淀(diàn)粉(fěn)会掉落，油温太高，简单致使(shǐ)肉质(zhì)变硬(yìng)。

　　4、菠萝要是用(yòng)罐(guàn)头，要削(xuē)减白(bái)糖(táng)的用量或者是添加白醋(cù)的用量。

　　5、新鲜菠(bō)萝应(yīng)洗(xǐ)净切(qiè)块(kuài)，然后淡盐水(shuǐ)浸泡。

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