酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃(chī)的。

　　关于酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗以及酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗，酸笋可以直接吃吗百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科，酸笋能直接吃吗，泡酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋什么(me)人不可(kě)以(yǐ)吃等问题，小编将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活小知(zhī)识：

酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食(shí)欲和促进(jìn)消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻起来(lái)不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来(lái)十(shí)分美味，一般吃两次(cì)就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳(sī)粉中的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得(dé)无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量(liàng)放入一(yī)些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在(zài)体内(nèi)的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还(hái)是有很多(duō)的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱俄罗斯是资本主义还是社会主义油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入(rù)香葱(cōng)段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐(yán)一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关(guān)火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 俄罗斯是资本主义还是社会主义