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海带是发物吗(ma)

　　是的，海(hǎi)带是发物的。

　　海(hǎi)带通常(cháng)是发物。

　　海带是日常(cháng)生活中比较常见的一种海产品，海带中含有丰(fēng)富的矿(kuàng)物质以(yǐ)及(jí)碘元素，而(ér)且还有(yǒu)大量的(de)蛋白质，但是热量是比较低(dī)的，适当的吃一些海(hǎi)带，有助于增强自身的抵(dǐ)抗(kàng)力(lì)。

　　如果自身属于过敏体质或者有甲亢的(de)病人，一般(bān)是不(bù)可以吃(chī)海(hǎi)带的，有可能会(huì)诱发过敏，从而(ér)出(chū)现(xiàn)皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然海带(dài)属于发物，但是并不(bù)代表所有人都不可以吃，要根据(jù)自身的体质(zhì)来(lái)判断(duàn)。

　　海带的吃法是(shì)比较多的，可以炖(dùn)着(zhe)吃(chī)，也可(kě)以炒着吃。

如何辨别(bié)海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一(yī)般从其(qí)长度、宽度、厚(hòu)度(dù)、颜色(sè)及含有杂质多少而定。

　　淡干或咸干海带，均以叶带(dài)长而宽厚，不带根，深褐或褐绿色(sè)，花(huā)斑少，黄白(bái)梢极(jí)少，无杂质和(hé)少含沙粒，手摸(mō)干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带(dài)薄而短(duǎn)小(xiǎo)，不(bù)整(zhěng)齐，褐(hè)黄色的较多(duō)，杂质(zhì)较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干(gàn)品和(hé)咸(xián)干(gàn)品。

　　淡干海带(dài)含水分少，含(hán)盐量低，是(shì)将鲜海带在日(rì)光下晒制而成的(de)。

　　咸(xián)干海带含水量略高，含盐量(liàng)也高，它是(shì)通(tōng)过一层(céng)海(hǎi)带一层盐地腌制后(hòu)晒于而成的。

怎样辨(biàn)别(bié)海(hǎi)带的好(hǎo)坏(huài)

　　如何识别(bié)化学加工过的海带(dài)

　　看颜色

　　褐(hè)绿(lǜ)、土(tǔ)黄的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色(sè)的(de)海带是比较(jiào)正常(cháng)的(de)颜色;墨绿(lǜ)色的(de)海带是鲜海带经过烫煮后颜色变(biàn)绿，再经过(guò)冷却、盐渍(zì)、脱水等工序加(jiā)工而成，一般用(yòng)作(zuò)凉(liáng)拌(bàn)菜;而翠绿色的海(hǎi)带可能是经过(guò)添加色(sè)素浸(jìn)泡而成，消费者在选(xuǎn)择时要(yào)特(tè)别注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿(lǜ)色的海带挑选(xuǎn)黏性大(dà)的，墨绿色的海(hǎi)带经过加工后(hòu)，表(biǎo)面就(jiù)没有什(shén)么黏(nián)性(xìng)了。

　　经过化(huà)学处(chù)理的海(hǎi)带，摸起来没(méi)有(yǒu)韧性(xìng)。

　　闻味道(dào)

　　没(méi)经过(guò)漂染的海带，海鲜的味道(dào)比较(jiào)浓厚，经过(guò)漂染处理过的海(hǎi)带，海(hǎi)鲜的味道就有(yǒu)所减少。

　　此外，干海(hǎi)带选(xuǎn)带(dài)白霜的。

　　海带含碘(diǎn)高(gāo)并(bìng)含有(yǒu)一种叫做甘露(lù)醇的物质(zhì)，这两种物质会呈白色(sè)粉末(mò)状附(fù)着在干(gàn)海带表面，因此(cǐ)，挑选(xuǎn)表面有白(bái)霜的深褐(hè)色干(gàn)海(hǎi)带是

　　比(bǐ)较(jiào)好的。

　　如果干(gàn)海带呈(chéng)现部分红色(sè)或者(zhě)部(bù)分黄色(sè)就不要(yào)选(xuǎn)择(zé)了，这样的(de)海带(dài)有(yǒu)可能是被污(wū)染的，质量和营养价值(zhí)会(huì)差(chà)一些。

　　另外，干海带也有(yǒu)浓(nóng)厚(hòu)的海鲜(xiān)味，如(rú)果

　　出现(xiàn)了其他(tā)异(yì)味，说(shuō)明海带的质量也(yě)打了折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历(lì)的(de)碘和甘露醇，多(duō)附在它的表层，尤其是(shì)甘(gān)露醇，呈白色粉状附在海带的表面(miàn)。

　　因(yīn四大灵猴的兵器叫什么名字)此，白色粉末附(fù)着的多少是测定海带(dài)质量四大灵猴的兵器叫什么名字高低的首(shǒu)要条件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法(fǎ)之一。

　　其次，海带(dài)的叶子(zi)以肥厚，够长(zhǎng)够宽为佳。

　　第三，海带的颜(yán)色以紫中微黄(huáng)，近(jìn)似透明为优。

　　第(dì)四(sì)，海带经加(jiā)工捆绑后(hòu)，以无杂质，整洁干净，无(wú)霉变的(de)为合格(gé)品(pǐn)。

　　海带是公认(rèn)最有营养(yǎng)的食物，它可是碱性食物，而且价(jià)格非(fēi)常便(biàn)宜，多食(shí)用对健康(kāng)是非常有(yǒu)益的(de)。

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