落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背(bèi)后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的(de)个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小张就经(jīng)常一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互(hù)联网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自提都可以选择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负(fù)责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基(jī)础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的(de)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也会(huì)获(huò)取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号(hào)。当(dāng)然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务(wù)人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有(yǒu)利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为(wèi)小程(chéng)序的(de)流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以(yǐ)接(jiē)入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以上时(shí)，就(jiù)可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的(de)钱(qián)数(shù)并不固定(dìng一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力)，要看(kàn)用户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多(duō)，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾(gù)客(kè)

　　针对存(cún)在(zài)已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否(fǒu)则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度(dù)的人，满足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多(duō)法律规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营(yíng)营销的流量工具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾(gù)客(kè)信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质(zhì)量的(de)服务，才(cái)能真正留住(zhù)客(kè)户。

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