一年之计在于春，健康(kāng)也女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思是(shì)如此(cǐ)。那么，在春分时节(jié)的餐桌(zhuō)上，应(yīng)当有哪些食材出现呢？

春分(fēn)吃“三菜(cài)”

01香菇——补(bǔ)充(chōng)维生素D

香(xiāng)菇的维生素D含量很高，且香菇干品中(zhōng)钙(gài)、磷、铁等矿物质(zhì)含量也较多。

其铁的含量(liàng)比菠(bō)菜高出8倍以(yǐ)上(shàng)，锌的含量(liàng)是(shì)奶粉、大(dà)豆的3倍以上，这(zhè)些都是人体不可缺少的(de)矿物质。

香(xiāng)菇(gū)饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小(xiǎo)匙(shi)，黑胡(hú)椒粉2小匙做法：将米洗净沥干(gàn)水分，加(jiā)入1杯水浸泡(pào)约15分钟备(bèi)用(yòng)。

新鲜香菇(gū)洗(xǐ)净切丝，与(yǔ)鸡(jī)肉丝、调味料(liào)拌匀，铺在米上。放入电饭锅中(zhōng)煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅(guō)盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最(zuì)后用饭(fàn)匙轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗菌

中医认(rèn)为，香椿味苦，性寒，有(yǒu)清热解毒、健(jiàn)胃(wèi)理气等功(gōng)效。

它的味(wèi)道(dào)芳香，能起(qǐ)到醒脾、开(kāi)胃的作用。

香椿(chūn)还是治疗肠(cháng)炎(yán女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思)、痢疾、泌(mì)尿(niào)系统疾病的良(liáng)药。

现代(dài)营养学(xué)研(yán)究(jiū)也发(fā)现，香椿含有维生(shēng)素E，具(jù)有很强的抗(kàng)衰老作用(yòng)。

而(ér)且，香椿对金黄色(sè)葡萄球菌、肺炎双(shuāng)球(qiú)菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆菌(jūn)等，都(dōu)有明显的抑制作用。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香(xiāng)椿洗净(jìng)后(hòu)放入沸水中(zhōng)焯(chāo)烫，捞出(chū)后(hòu)晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精(jīng)盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是(shì)莴笋的(de)变种(zhǒng)，含有(yǒu)大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营(yíng)养成分，是生(shēng)食蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜(cài)具有降(jiàng)低胆固醇、治疗神经(jīng)衰弱、清(qīng)燥润肺等(děng)功(gōng)效，是一种低热量(liàng)、高营养的蔬菜，适量(liàng)食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦(mài)菜材料(liào)：油麦菜适(shì)量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做法女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱花和(hé)部分的蒜(suàn)蓉(róng)呛锅(guō)，出(chū)味后下香麦(mài)菜(cài)，快速翻(fān)炒，然后加入些许蚝油或(huò)老(lǎo)抽（如(rú)果用老抽(chōu)，加(jiā)的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜变(biàn)的(de)梢(shāo)软一(yī)些了，加一勺水，转中火闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉全部加入(rù)，快熟时加盐出锅。

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