灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢？灌的肉肠(cháng)出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢以及灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢(ne)，灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现白色(sè)的东(dōng)西是(shì)什么，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上有故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么白(bái)色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白(bái)点等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较柴(chái)。如果需要(yào)吃的(de)时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能(néng)够(gòu)保存很久,

　　但是口味会(huì)发生改变(biàn)。所(suǒ)以能够(gòu)较快吃完的(de)话尽可能还是在冷(lěng)藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西的(de)有(yǒu)两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出(chū)来形成了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油(yóu)或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后(hòu)在(zài)把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉(fěn)40克，和全(quán)部的调料(liào)品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然(rán)后倒(dào)入全部调(diào)料(liào)品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清(qīng)水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香(xiāng)肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意(yì)请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后(hòu)，改小火(huǒ)卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白(bái)是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放置几天后，也(yě)容易(yì)滋生大量的细菌(jūn)和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变(biàn)质，从(cóng)而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以继续吃的(de)，否(fǒu)则会(huì)对健康造(zào)成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠表面发(fā)白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是说(shuō)盐(yán)析出来了，这种(zhǒng)情(qíng)况下(xià)清洗赶紧表面(miàn)的(de)白点就可以(yǐ)继续吃(chī)。

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