落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是(shì)否意(yì)识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关(guān)注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就(jiù)是(shì)变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业(yè)已得(dé)到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二(èr)维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾(gù)客提(tí)出(chū)过(guò)异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前(qián)一(yī)家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或(huò)自(zì)提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也(yě)比较低(dī)，只需要提(tí)供营(yíng)业执照(zhào)，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责(zé)人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要(yào)我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾(gù)客画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过(guò)后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开(kāi)通会(huì)员(yuán)可领小额(é)优惠券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息(xī)的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信息，染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的且信息越全面越有利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化(huà)程度(dù)有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提供个(gè)人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可以转变为小程序的(de)流量，而(ér)商家可(kě)选择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程(chéng)序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也(yě)可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客(kè)们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过(g染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的uò)，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取顾(gù)客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提(tí)交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个(gè)有温度的(de)人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的(de)共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则(zé)更恶(è)劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经(jīng)营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的(de)服(fú)务，才能真正留住(zhù)客(kè)户(hù)。

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