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德国有多大面积，德国相当于中国哪个省鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间里将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会(huì)被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻保存(cún)，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻呢(ne)，刚买(mǎi)的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是保(bǎo)鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生(德国有多大面积，德国相当于中国哪个省shēng)活(huó)知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲鱼是(shì)体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子(zi)里孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体(tǐ)中获得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长(zhǎng)时间保鲜动物(wù)肉类(lèi)，但(dàn)短(duǎn)期里(lǐ)可以保证肉(ròu)质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉质质(zhì)量，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好时机(jī)，鱼则(zé)是进补的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量为(wèi)猪肉(ròu)的两倍(bèi)，且属于(yú)优质蛋白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的(de)钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)德国有多大面积，德国相当于中国哪个省脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌(ái)的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中的维生(shēng)素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白(bái)质(zhì)，如(rú)黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为(wèi)不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷藏还(hái)是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶的(de)活性和微生物的生长都被抑制，鱼的(de)保(bǎo)质(zhì)时间也大大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比发生的(de)变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有(yǒu)活(huó)鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的(de)水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白(bái)质发生(shēng)冷冻变性(xìng)和一系列理化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间(jiān)结构和疏水(shuǐ)性的变(biàn)化，凝胶性(xìng)和保水性的降低，盐(yán)溶性蛋白(bái)含量降(jiàng)低，ATP酶活性(xìng)减低(dī)等(děng)，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的(de)鱼冷冻后确实(shí)会流失(shī)掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷(lěng)冻时，鱼肉的肌(jī)原(yuán)纤(xiān)维(wéi)中的(de)水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法再与(yǔ)蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被全部吸(xī)收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一小部(bù)分(fēn)可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维(wéi)生(shēng)素等水溶性(xìng)营养物(wù)质的(de)流失。

　　但是(shì)，这点损失并不影响鱼类(lèi)的核心(xīn)营(yíng)养价(jià)值(zhí)。

　　因(yīn)为这一点(diǎn)损失如果也要(yào)较真儿(ér)的(de)话,那(nà)就不得不提醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼在(zài)暂(zàn)养(yǎng)过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí德国有多大面积，德国相当于中国哪个省)、排泄物积累和捕捞(lāo)造成(chéng)的(de)鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下降(jiàng)，一(yī)样有一定的营养损(sǔn)失(shī)。