面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比例是(shì)多坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法少啊(a)？酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要(yào)加(jiā)入1g的(de)酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)的。关(guān)于面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊以及面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例(lì)是多(duō)少等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸(suān)性的(de)。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食(shí)物.何谓(wèi)酸性(xìng)或(huò)碱性食物所(suǒ)谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物(wù)，并不是指(zhǐ)味(wèi)道(dào)酸(suān)或咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或(huò)阴离(lí)子占优(yōu)势(shì)的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代谢(xiè)后(hòu)产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠、钙、镁(měi)等(děng)阳离子占优势的则属碱性食物;而代(dài)谢后产(chǎn)生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的(de)食(shí)物(wù)属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉(fěn)、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要注意(yì)环(huán)境温度，最好把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行(xíng)2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧(shāo)到(dào)60-70度，等(děng)锅内(nèi)环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放(fàng)入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方(fāng)法(fǎ)相同。

　　夏季的环境(jìng坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法)温度已经达到酵(jiào)母繁(fán)殖的最佳温度，直接(jiē)放在(zài)家里不管什(shén)么(me)地方(fāng)都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多(duō)少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵(jiào)母发酵的效果会有所(suǒ)影(yǐng)响，因此不(bù)同(tóng)的季节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的(de)面食口感(gǎn)会有(yǒu)些发(fā)酸，放(fàng)多了也(yě)会提高发(fā)酵速(sù)度，不过并不会对身(shēn)体有太大的影响(xiǎng)，如(rú)果(guǒ)还没有蒸，可以将面放(fàng)置作(zuò)为(wèi)老(lǎo)面(miàn)，然(rán)后混合进入(rù)新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万(wàn)不能和(hé)盐一起使(shǐ)用，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而酵(jiào)母(mǔ)和白糖加在(zài)一(yī)起使用，那么做出来的面(miàn)食会更加(jiā)松软(ruǎn)香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完美的(de)搭(dā)配。

　　未(wèi)开封的酵母(mǔ)粉常温存(cún)放就可以，如果是(shì)已经开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-酵(jiào)母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-面粉

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