酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消(xiāo)化液(yè)的分泌(mì)，对(duì)增进食欲和(hé)促进消(xiāo)化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的(de)解除(chú)油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如(rú)果(guǒ)适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳(sī)粉(fěn)的(de)汤料(liào)混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带(dài)来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无(wú)味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇(chún)、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体内(nèi)的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是(shì)有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)定向直招士官到底是不是坑，定向直招士官是个坑亲身经历炒什(shén)么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪定向直招士官到底是不是坑，定向直招士官是个坑亲身经历(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去(qù)，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分(fēn)翻(fān)炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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