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红薯能够生吃吗(ma)

　　红薯是能够生吃的。

　　红薯为一类较常(cháng)见(jiàn)的(de)食物，能够生吃红薯(shǔ)，但不主张生(shēng)吃(chī)红薯。生吃(chī)红薯不会(huì)引起中(zhōng)毒，但生红薯中含有丰(fēng)厚的淀(diàn)粉，

　　生(shēng)红薯中的(de)淀粉(fěn)很(hěn)难消化(huà)、吸收，有或许由于(yú)消化不良而出现腹胀、打嗝。将(jiāng)生红薯做熟(shú)，才可让红薯中(zhōng)的淀(diàn)粉发生(shēng)变(biàn)化，相(xiāng)对更易消化(huà)。

　　一起不(bù)主(zhǔ)张食用过多生红(hóng)薯，是由于(yú)生红(hóng)薯中含有一种气化酶，会导(dǎo)致食用红薯后产气，感觉腹(fù)胀(zhàng)难过(guò)。

红(hóng)薯怎样挑(tiāo)才(cái)甜呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红(hóng)薯(shǔ)有四(sì)种，分别是红心红薯、白(bái)心红薯、黄心红薯和紫心红薯。

　　红心(xīn)红薯的滋(zī)味甜美，口感比较脆(cuì)爽，含糖量(liàng)十分高，蒸熟之后(hòu)香(xiāng)气(qì)溢散，口感十分嫩。

　　白心红薯淀(diàn)粉含量比较高，口(kǒu)感上糯(nuò)而不(bù)腻，一般用来制造薯粉，有嚼劲(jìn)。

　　黄心红薯是最常见的一种，合适蒸食(shí)、煮粥、炒菜等各(gè)种办法，口(kǒu)感也是十分(fēn)的清甜爽滑。

　　紫心红薯口(kǒu)感(gǎn)上不是特别(bié)好，可(kě)是养分价值(zhí)比较(jiào)高。

　　几种(zhǒng)红薯的口感不同也比较大，在购买的时分依据自己的需求来挑选就好了。

　　2、看(kàn)红(hóng)薯的(de)外(wài)观(guān)。

　　首要咱们最直观能看到的便是红薯的外(wài)观了，在购(gòu)买红薯的(de)时分，咱(zán)们能(néng)够先看(kàn)下红薯的外观，挑选外形丰满、外表(biǎo)润滑地进行购(gòu)买，假如红薯外表皮(pí)是高低(dī)不(bù)平或(huò)许中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名有黑点、发霉或许(xǔ)是有缺口(kǒu)的就别买了，这种有(yǒu)或许是寄(jì)存时(shí)刻过(guò)久，或许会(huì)有蜕变的问题，假如是外表特别粗糙，或许也是(shì)寄存过(guò)久，水分有些(xiē)丢失掉了(le)，还(hái)有便是发芽的(de)必(bì)定不要购买(mǎi)。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红(hóng)薯的时分，咱(zán)们尽量(liàng)去挑(tiāo)选(xuǎn)两头尖(jiān)，中心(xīn)粗形状(zhuàng)的(de)红(hóng)薯，这种红薯(shǔ)的口感是比较好的，由于这(zhè)种红(hóng)薯(shǔ)在成(chéng)长的过程中养分吸收得比较(jiào)均匀，养分价值更好，圆润(rùn)的红薯看(kàn)起(qǐ)来比较美观，可是相比较来说(shuō)，两头尖、中(zhōng)心粗的红薯口感上会(huì)更好一些。

　　4、捏一捏(niē)红薯。

　　在把看(kàn)好(hǎo)的红薯放进购物袋的时分，能够随(suí)手捏一(yī)下红(hóng)薯的头尾(wěi)处，挑(tiāo)选捏起来(lái)比(bǐ)较紧实的，假如是捏(niē)起来(lái)比较软(ruǎn)的话，有(yǒu)或许是水(shuǐ)分(fēn)丢(diū)失(shī)导致的，就没(méi)有那么新鲜了，所以在挑选(xuǎn)捏起来紧实水分也比较足的。