淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的(de)秘诀本来想要用淀粉给菜(cài)勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟(jìng)然调稀(xī)了这是水放多(duō)的原因吗，为什(shén)么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉(fěn)勾芡的话它和水的(de)比例会是多少？的(de)。

　　关于淀粉勾芡后(hòu)为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀以(yǐ)及勾芡不泄汤的(de)秘诀(jué)，淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变稀呢，勾芡用什么淀粉不会变稀，淀(diàn)粉勾的(de)芡怎(zěn)么变稀了，淀粉勾芡一会就稀了等(děng)问题，小编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活小(xiǎo)知(zhī)识(shí)：

淀粉勾芡后为(wèi)什么(me)会变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤(tāng)的秘诀(jué)

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时(shí)间太久的原因(yīn)。

　　因为淀粉不容易(yì)溶于水中，需要不停的(de)搅拌(bàn)，若(ruò)放置太(tài)久不搅拌的话，淀粉就会(huì)沉(chén)淀到水底，导(dǎo)致水跟淀粉分(fēn)离，因此(cǐ)就(jiù)会变(biàn)稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因。<中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗/p>

　　低温会让淀粉更加(jiā)不容易水，沉淀下(xià)来(lái)。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和水一(yī)般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时(shí)倒入,有透明的汁(zhī)粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡(qiàn)汁是(shì)将淀(diàn)粉与水、各种调味汁(zhī)调和(hé)而成。

　　混合芡汁的(de)淀粉(fěn)与(yǔ)水和各(gè)种(zhǒng)汁液(yè)的(de)比(bǐ)例一(yī)般为1:20,其比例也(yě)可根据菜(cài)肴水分(fēn)多少适(shì)当(dāng)中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉勾芡可(kě)以用面粉吗

　　在勾芡的(de)时候不能用面粉代替(tì),面粉和(hé)淀粉适量中不同的东(dōng)西(xī),使用面粉的(de)话是(shì)达不(bù)到淀(diàn)粉(fěn)的效果的,若是(shì)使用的话(huà)不能(néng)让(ràng)菜肴口感得到提(tí)升。

淀粉勾(gōu)芡什么时候放

　　一般来说的话等所有东西都下(xià)锅之后，过一两(liǎng)分钟就可以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑点水，然后(hòu)慢慢的(de)放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当然也可以(yǐ)在快熟的时候(hòu)弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗