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低筋面粉能够做馒头吗

　　低筋面粉(fěn)是能(néng)够做馒(mán)头的。

　　低筋(jīn)面粉能够做馒(mán)头，低筋面(miàn)粉的吸水能力比较(jiào)弱，所以(yǐ)低(dī)筋面粉在(zài)用来做馒头的时分，不要(yào)放太(tài)多(duō)的水分(fēn)，最好不要超越50%。

　　别(bié)的，不只面粉的品(河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话pǐn)种会影响到馒头(tóu)的口感，而发面和(hé)蒸馒头的阶(jiē)段也至关重(zhòng)要，所以都(dōu)要尽量精(jīng)确的(de)把握。

低筋(jīn)面粉(fěn)是小麦(mài)粉吗？

低筋面(miàn)粉能够(gòu)用什么替代

　　低筋(jīn)面粉(fěn)能够用一般面粉(fěn)加玉(yù)米淀粉混合替(tì)代。

　　做蛋糕一般用的是低(dī)筋面粉，低筋面粉(fěn)做(zuò)出的蛋糕(gāo)特别松软，体积膨大，外表平坦。

　　假如家里没有低筋面粉，也可将家里食用的一般面粉和玉米(mǐ)淀粉，依照4:1的(de)份额谐(xié)和在一起制成低筋面粉。

低(dī)筋面粉怎样做出来的

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做(zuò)成的，小麦要通过挑选、去石、磁选、润麦、配麦(mài)等多(duō)道工序制做成低筋(jīn)面(miàn)粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉被称为(wèi)低筋面粉，小麦粉做(zuò)出来的面(miàn)筋道高了(le)，也能够调配成低筋(jīn)面粉(fěn)，可将中(zhōng)筋面粉增加12%玉米(mǐ)淀粉(fěn)，即可变成低筋面粉。

　　低筋面粉和一般面粉的差异有(yǒu)：质料(liào)不(bù)同、面筋含量不同、蛋(dàn)白质(zhì)不同、色(sè)泽不同。

小麦(mài)粉是(shì)低(dī)筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小麦粉包含(hán)了低筋面粉(fěn)、中筋(jīn)面粉以及(jí)高筋面粉三(sān)种(zhǒng)面粉。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉简称低粉，与(yǔ)日常日(rì)子中的蛋糕粉(fěn)、高淀粉(fěn)类似，一般用来做蛋糕、饼干(gàn)、小西饼点(diǎn)心、酥皮类点心等。

　　低筋(jīn)面粉在日子中一般被人们用来做面包或者是蛋糕之(zhī)类(lèi)的(de)甜品(pǐn)，这是由于低筋面(miàn)粉不劲(jìn)道做出来的面包和(hé)蛋糕比较(jiào)的松软可口，那(nà)么小(xiǎo)麦粉是不是低筋面粉呢(ne)？其实小麦粉并不只仅只是(shì)低(dī)筋面粉，小麦粉有低筋(jīn)面粉、中筋面(miàn)粉和高筋面粉，它们区别是(shì)依据蛋白质(zhì)的含量(liàng)，低筋面粉的蛋白质的含量(liàng)比较低因而一般是被(bèi)用来做面(miàn)包和蛋糕。

　　小麦粉能够制(zhì)造的东西

　　小麦(mài)粉大都用来做面粉，一般是指提(tí)取麸(fū)皮后的(de)面粉。

　　是(shì)我国北方居(jū)民的主(zhǔ)食之(zhī)一(yī)，是国家(jiā)实施食物出(chū)产许可(kě)证办理的(de)第(dì)一批发证(zhèng)产品。

　　小麦粉中含(hán)有蛋(dàn)白质、淀粉(fěn)、脂肪、维生素和无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白质(zhì)含量比其(qí)他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由(yóu)麦(m河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话ài)醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹(dàn)性的面筋质(zhì)。

　　因而用小麦粉可制(zhì)成共同(tóng)质(zhì)量和风味的食物。

　　小麦(mài)粉中碳水化物含量在70%以上，首要(yào)由淀粉、纤维素专和(hé)其他糖类组(zǔ)成，是(shì)人体能(néng)量的首要来(lái)历。

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