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酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么(me)的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些(xiē)什(shén)么内容

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业是(shì)全球十(shí)大热门行(xíng)业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球都是一直很紧缺(quē)的，近年(nián)来，在(zài)国际人(rén)才(cái)市场上，酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才出现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运(yùn)会(huì)，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大型活(huó)动将在(zài)中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为职场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店从业(yè)人员(yuán)，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海(hǎi)服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团(tuán)在上海投资(zī)或管理(lǐ)高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才的需求也(yě)不(bù)断增加，每年都(dōu)需要数以千计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三(sān)年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理12是什么意思人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养(yǎng)目标(biāo)与要求 本专业培(péi)养拥护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服(fú)务第一线的，德智体美等全面发(fā)展的中(zhōng)等职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理(lǐ)基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服务(wù)能(néng)力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店(diàn)基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注重(zhòng)学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本(běn)专(zhuān)业(yè)突出技能培训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游(y12是什么意思óu)学概(gài)论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务(wù)与管理(lǐ)、菜(cài)点与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语(yǔ)、现代(dài)酒店营销、酒店(diàn)财务管理(lǐ)、会议服务与管理(lǐ)、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握(wò)的技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职业道德与(yǔ)团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和(hé)自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服(fú)务理念，了解(jiě)现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机12是什么意思(jī)操作、文字表达、人际沟通能力(lì)以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待(dài)管理学，顾名思义，以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚(gāng)从酒店(diàn)管理专(zhuān)业毕(bì)业(yè)，需(xū)要(yào)从最基(jī)础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备一定的(de)实际经验(yàn)才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然(rán)前期起点(diǎn)低(dī)，但随着(zhe)目前国内外旅(lǚ)游业飞速(sù)发展，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全球范围(wéi)内都需求(qiú)量很大，前景还(hái)是不错，以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及(jí)就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必(bì)修的(de)课(kè)程，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非(fēi)常大(dà)，酒管专业的同(tóng)学们会学习(xí)到食品(pǐn)相关的科(kē)学(xué)、食物的(de)选(xuǎn)配、如何正确地(dì)储(chǔ)存食品、如(rú)何正确地处理各种(zhǒng)食物(wù)等了解食物的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业，在(zài)日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注(zhù)重(zhòng)实(shí)用经验(yàn)的(de)college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍应生和厨(chú)师的角色，学(xué)习服(fú)务客(kè)人的各(gè)种(zhǒng)不同的(de)角(jiǎo)色，例如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还(hái)有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较(jiào)有(yǒu)意思的一门(mén)课，学生们要了解酒类(lèi)的历(lì)史知识，并(bìng)且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同(tóng)的(de)酒类，还要(yào)学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以(yǐ)在正规(guī)餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务(wù)控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需(xū)要懂得一(yī)些商业相关的知识(shí)，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计(jì)知识(shí)相对来说已经算是(shì)最(zuì)基础的了(le)，学生只需要比较基(jī)本地(dì)学习如何计算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的(de)运(yùn)营(yíng)成本、利润等等东西，并且(qiě)能(néng)很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来(lái)说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为主(zhǔ)的，通常(cháng)不太注重(zhòng)实践操作方面，主要学习的是酒店业的(de)未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业的运营方(fāng)式和财(cái)务管理等等。

　　按照(zhào)这(zhè)个(gè)方向学习(xí)的人(rén)未来(lái)的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着(zhe)也可以(yǐ)直接成为(wèi)酒(jiǔ)店的(de)高层管(guǎn)理者(zhě)，特别是制定(dìng)战略(lüè)发(fā)展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运营(yíng)和实践的学习，除(chú)了学(xué)习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门的(de)具体操作(zuò)方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐(cān)如何正确服务客(kè)人等，也(yě)就(jiù)是提问者(zhě)口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业(yè)来说(shuō)，以实践为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒店工作过就可(kě)以(yǐ)发(fā)现，酒店里的运(yùn)营(yíng)高层基本都是从基(jī)层(céng)部门干出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店(diàn)运(yùn)营或单纯学(xué)习理(lǐ)论的，因为酒店这个行业是一(yī)个操(cāo)作性非常强(qiáng)的(de)行业(yè)，光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部门(mén)、每个职位的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学(xué)历重要，学(xué)习能力强比经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业，都只为你(nǐ)的工(gōng)作(zuò)业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层(céng)的经验就想(xiǎng)直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层的(de)真正接触一个行(xíng)业，那你永(yǒng)远也不知道这行(xíng)的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不(bù)到(dào)这(zhè)行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面(miàn)临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位(wèi)，不是简猛(měng)高科技，不(bù)是高(gāo)精尖，需(xū)要的(de)是手把手踏(tà)踏实实(shí)的实践操作，目前大(dà)部分从(cóng)业者(zhě)为(wèi)低(dī)学(xué)历人(rén)员(yuán)、甚至大部分是(shì)农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层(céng)服务人员所获得的收入、社会地(dì)位、个人成就感是相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低(dī)薪(xīn)、低(dī)创(chuàng)造力、低附(fù)加值、低社(shè)会地位的(de)工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要(yào)一(yī)定(dìng)的一线实践经验才能胜任(rèn)，应届生的水(shuǐ)平(píng)根本不足以(yǐ)胜任部门级(jí)、公司(sī)级的(de)管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职(zhí)时必须从(cóng)基层其慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理专(zhuān)业未来前(qián)景(jǐng)还是(shì)有的，重点就(jiù)在(zài)于你能否(fǒu)调整自己(jǐ)的心态，有(yǒu)良好的情商，是否有野心不(bù)甘于只在底层做!

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