柿饼有酒味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢如果酒(jiǔ)味(wèi)比(bǐ)较淡的(de)话(huà)是不影响食(shí)用(yòng)的(de)，如(rú)果(guǒ)酒味比(bǐ)较重，而且味道也有些变了就不建议(yì)继续食(shí)用了的。

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柿饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味是因为(wèi)柿饼中(zhōng)有大量(liàng)的碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精。

柿饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)要看酒(jiǔ)味的程度才能判(pàn)断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之后(hòu)，一(yī)会儿就(jiù)没(méi)有了的(de)话，食用的(de)时(shí)候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较(jiào)重，并(bìng)且食用的时候也有很重的(de)酒味，那么这种(zhǒng)柿饼就不(bù)建议再食用了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，因此(cǐ)在长期放(fàng)置(zhì)的过程中，碳水化合物会(huì)在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时(shí)候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼打开放(fàng)置一段时间，待酒(jiǔ)味消失之后(hòu)就(jiù)可以正常食用了，不会影(yǐng)响身(shēn)体(tǐ)健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的(de)碳水化合物，具有(yǒu)抑制细菌增长(zhǎng)的作用(yòng)，再加上冷(lěng)冻室的温(wēn)度很(hěn)低(dī)，因此可(kě)以抑制细(xì)菌的滋生，可以很(hěn)好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-柿饼

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