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无时无刻是什么意思无时无刻不在，无时不刻是什么意思家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅(guō)哪个对身体好各有优缺点的。

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家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁(tiě)锅(guō)哪(nǎ)个对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热(rè)均匀，但(dàn)同(tóng)时导热比较慢(màn)，使用时(shí)保温(wēn)效果(guǒ)比较(jiào)好，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适(shì)合厨房新手使用(yòng)。

　　而熟铁(tiě)锅(guō)的(de)表(biǎo)面(miàn)一般比较(jiào)光滑，比较好(hǎo)打理和清洗，并无时无刻是什么意思无时无刻不在，无时不刻是什么意思(bìng)且熟(shú)铁锅质量较轻(qīng)，好(hǎo)拿(ná)取(qǔ)，但缺点是导(dǎo)热较(jiào)快，如果掌握不好(hǎo)火候，很(hěn)容易将菜(cài)炒糊(hú)，但导(dǎo)热快的好更适合用来爆(bào)炒，更适合有会(huì)炒(chǎo)菜(cài)的人使用，并且熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题主这个问(wèn)题(tí)我们先来(lái)了解下(xià)生铁锅和熟(shú)铁锅。

　　生铁和熟铁之间的(de)区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过(guò)程以及铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点以(yǐ)及(jí)功能(néng)特性。

　　1、生铁和(hé)熟铁(tiě)之间的区别

　　生(shēng)铁(tiě)是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还含有(yǒu)少(shǎo)量的硫、磷(lín)、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼(liàn)而(ér)来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅的(de)制(zhì)作过(guò)程以及铸造工(gōng)艺(yì)

　　生(shēng)铁由于其含碳量高并夹杂其它元(yuán)素在内(nèi)，导致它在特性(xìng)上虽然坚硬耐磨，但是(shì)会很脆(cuì)，不能用(yòng)于(yú)锻造，只能通(tōng)过1000多度(dù)的高温(wēn)融化过成铁水(shuǐ)，再通过模具，浇铸出一(yī)口铁锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低(dī)，基本属于纯铁，所以在特(tè)性上很软、很(hěn)有塑造性(xìng)、强度和(hé)硬度(dù)上(shàng)没生(shēng)铁高(gāo)，所以适(shì)合锻压制(zhì)作。

　　（图片(piàn)中是传承(chéng)下(xià)来的手工锻打工艺，现(xiàn)在大(dà)部分都是机械立体旋(xuán)压成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功能特(tè)性

　　了解完了(le)原材料(liào)特性和铸造过程，我们(men)来看看生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优(yōu)缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的(de)锅体重(zhòng)而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非常适合中小(xiǎo)火炖菜(cài)和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优(yōu)点也是它的缺点，厚重(zhòng)的锅(guō)体使用起来(lái)比较费力，导热慢导致燃料(liào)的(de)消(xiāo)耗(hào)加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很(hěn)容易破裂(liè)，前期开锅和后期养锅没(méi)有处理(lǐ)好，锅体会生锈。