新鲜鱼怎么(me)存(cún)放好吃(chī)？除(chú)内脏(zàng)盐水(shuǐ)浸泡法：可(kě)在不水洗、不刮鳞情(qíng)况(kuàng)下，将鱼的(de)内脏掏空，放(fàng)在(zài)10%的食盐水(shuǐ)中浸泡，可保存数日(rì)不变质的。关于新鲜鱼怎么存(cún)放好(hǎo)吃(chī)以及(jí)新鲜(xiān)鱼(yú)怎(zěn)么存放好吃，新鲜(xiān)鱼怎么(me)存放(fàng)久一点？，新鲜鱼(yú)怎么存放(fàng)不会(huì)坏，新鲜鱼怎么(me)存放最好，新鲜(xiān)鱼怎么存(cún)放(fàng)比较好等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

新鲜鱼是发物吗(ma)

　　是的，新鲜(xiān)鱼是发物的(de)360借条是正规的吗。

　　鱼是发物，发物通常是(shì)指(zhǐ)由(yóu)于含有部(bù)分物质从而易诱发疾病的食物(wù)。鱼含有多(duō)种(zhǒng)营养(yǎng)物(wù)质，但认为鱼(yú)是发物，在体质较弱(ruò)时，食用(yòng)后易引起身(shēn)体不适，因(yīn)此应根(gēn)据个人情况食用。

　　在中(zhōng)医认(rèn)为，鱼属于发风之物(wù)，因此对于痛风、哮喘等呼(hū)吸系统疾(jí)病患者来(lái)说，应(yīng)尽量(liàng)避免食(shí)用(yòng)。

　　另外，鱼中含有组(zǔ)织(zhī)胺，部分人群(qún)食(shí)用(yòng)后会由于组织(zhī)胺作用(yòng)造成(chéng)血管通透性增高，引发过敏反应，因此患有(yǒu)皮肤(fū)病的人群应(yīng)尽量避(bì)免食用，以(yǐ)免加重原有症状或诱发荨麻疹(zhěn)、湿(shī)疹，加(jiā)重皮肤瘙痒、红疹等症状表现。

　　但对(duì)于部分人群来说(shuō)，鱼中含有丰富的优质蛋白质、氨基酸(suān)以及维生素，还(hái)有(yǒu)钙、铁、磷等矿(kuàng)物质，容易被机体消化(huà)、吸收，能(néng)够补(bǔ)充营(yíng)养(yǎng)，有利于维护心血管健(j360借条是正规的吗iàn)康。

　　因此，一(yī)般情况下可适(shì)量吃鱼，但如果感觉身体不适或正处(chù)于疾病中，则不建议吃鱼，以免加(ji360借条是正规的吗ā)重不良反应。

新(xīn)鲜鱼怎么存(cún)放好吃(chī)

　　1、除内脏盐水浸泡法：可在不(bù)水(shuǐ)洗、不(bù)刮鳞(lín)情况下，将(jiāng)鱼的内脏掏(tāo)空(kōng)，放在(zài)10%的食盐(yán)水中浸(jìn)泡，可保存数(shù)日不(bù)变质。

　　2、芥末保鲜法：取(qǔ)芥末适量涂于(yú)鱼体表面和内腔部位(已开(kāi)膛)，或均匀的撒在盛(shèng)鱼的容器周围，然后(hòu)将(jiāng)鱼(yú)和芥(jiè)末置(zhì)于封闭容(róng)器内，可保存3天不变质。

　　3、热水处理(lǐ)法：把(bǎ)鲜鱼去除内脏(zàng)后，放入将开未开的热(rè)水(80-90度)中(zhōng)，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再(zài)放在冰上贮存，可比未(wèi)经热水处(chù)理过的鲜(xiān)鱼保存时间(jiān)延长一倍(bèi)。

新鲜的鱼怎(zěn)么(me)保存(cún)方法

　　 新(xīn)鲜的鱼怎么保存方法

　　 新(xīn)鲜的鱼(yú)怎么(me)保存(cún)方(fāng)法，多(duō)吃一(yī)些鱼，对自己的身体是比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)的，鱼肉含有(yǒu)丰富的(de)镁(měi)元(yuán)素，对心血管系统(tǒng)有很好的保护作用，有利于预(yù)防高血(xuè)压，下面了解新鲜的鱼怎么(me)保存方法及相关资料(liào)。

新鲜的鱼怎么保存方法1

　　 趁(chèn)新(xīn)鲜取出内脏

　　 鱼类(lèi)会从内脏开(kāi)始腐(fǔ)坏、因此新鲜的(de)鱼买回(huí)来后要立(lì)刻(kè)取出内(nèi)脏；若不食(shí)用鱼头、先切(qiè)下鱼头也能保持(chí)新鲜度。

　　 去(qù)除(chú)内脏后用(yòng)流动(dòng)的清(qīng)水由(yóu)腹部内侧到外(wài)侧冲洗干净、洗掉内脏残留的黏(nián)液(yè)。

　　 抹上盐巴静(jìng)置一段时(shí)间、若鱼(yú)身仍然出水就(jiù)再(zài)冲洗一次。

　　 最后用厨房纸巾将水分擦干(gàn)、包裹上保(bǎo)鲜膜即可(kě)冷冻保存(cún)。

　　 切片鱼要(yào)去(qù)除血水(shuǐ)、先调味再冷冻

　　 切(qiè)片的(de)鱼肉(ròu)买回家后不要直接(jiē)丢进冰箱(xiāng)、带有血水的鱼肉容易在料(liào)理时(shí)产(chǎn)生腥味、只(zhǐ)要在冷冻前以少许(xǔ)的盐(yán)巴(bā)和酒稍微腌渍几分钟、擦干水分再放入冰箱、能去腥(xīng)还会让鱼肉(ròu)更结实、吃起(qǐ)来更美味(wèi)。

　　 先用厨房(fáng)纸巾包覆鱼片、再(zài)用保鲜膜包裹、放入冷冻(dòng)库(kù)、也有助于(yú)去除(chú)水分。

　　 将(jiāng)处理好(hǎo)的切片鱼肉先进行(xíng)腌渍、调味、再放入冷(lěng)冻库保存、可以避免鱼肉氧化、除了更加入味、也能(néng)保持肉质(zhì)的弹性和湿润、入(rù)口更加多汁(zhī)鲜美。

　　 料理前用冷藏室自然解冻

　　 从冷冻库(kù)直接拿(ná)到室温解(jiě)冻的(de)鱼肉会(huì)产生血水、建议将鱼移到冷藏(cáng)室进行自(zì)然解冻、才不会让(ràng)腥(xīng)味坏了料(liào)理的味道(dào)。

　　 解冻(dòng)过(guò)的鱼肉若进行二次冷冻(dòng)、会让(ràng)风味流失(shī)、若在超市买到解冻过的.鱼肉、无法避(bì)免二次冷冻(dòng)的情况(kuàng)下(xià)、可以先用盐巴和酒处理(lǐ)。

　　 学(xué)龄前儿(ér)童每日的(de)鱼肉摄取量(liàng)为50~75g

新鲜的鱼怎么保存方(fāng)法2

　　 1、将鱼的内脏(zàng)掏空、放在10%的食盐水中浸泡、可保存(cún)数日(rì)不变质。

　　 2、将鱼直接(jiē)放入冰箱(xiāng)或冰柜冷冻。

　　待(dài)食时取出解(jiě)冻、鱼质似(shì)活(huó)鱼(yú)般新鲜。

　　 3、用芥末均(jūn)匀地涂(tú)遍鱼身(shēn)和鱼肚内部、然后把(bǎ)鱼装入保(bǎo)鲜袋并扎紧(jǐn)袋口、冷藏3天(tiān)左右都(dōu)不会变质(zhì)变味(wèi)。

　　 4、把鱼放在(zài)80～90度的热水中、稍烫(tàng)外表发白时(shí)就捞出来(lái)、放(fàng)凉后包上(shàng)保(bǎo)鲜膜(mó)冷藏保(bǎo)存、保(bǎo)鲜(xiān)24小(xiǎo)时是不(bù)会变质的(de)。

　　 5、除内脏盐水浸泡法：可(kě)在(zài)不水洗、不刮(guā)鳞情况下、将鱼的内脏掏空、放(fàng)在10%的食盐水中浸泡、可保(bǎo)存数日不变质(zhì)。

　　 6、芥末保鲜法(fǎ)：取芥(jiè)末适量涂于(yú)鱼体表面和内腔部位(wèi)(已(yǐ)开膛)、或均匀的撒在(zài)盛鱼(yú)的(de)容器周围、然后将鱼和芥(jiè)末置于封闭容器(qì)内、可保存(cún)3天不变质。

　　 7、热水处理(lǐ)法：把鲜鱼去除内脏后、放入将(jiāng)开未开的热水(80–90度)中、稍停(tíng)便(biàn)捞出、此时、鲜鱼的外表已(yǐ)经变白、再(zài)放在(zài)冰上(shàng)贮存、可比未经(jīng)热水处理过的(de)鲜鱼保存时(shí)间延长一倍(bèi)。

　　 8、蒸(zhēng)气处理(lǐ)法(fǎ)：把(bǎ)鲜(xiān)鱼清洗(xǐ)干净、切成适宜烹(pēng)饪的形状后、装(zhuāng)入具有透气性的塑(sù)料袋内。

　　将整袋鱼放在热蒸气(qì)中杀菌消毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒(jiǔ)类处(chù)理法：把鲜鱼嘴撬开、将白酒滴入嘴中、放于阴(yīn)凉通风处可防止腐败(bài)变质。

　　在(zài)收拾好(hǎo)的鲜鱼鱼身上切几条刀花(huā)、然后、将(jiāng)适(shì)量啤酒(jiǔ)倒入鱼肉(ròu)中和鱼(yú)体(tǐ)内腔(qiāng)、可在烹饪(rèn)前保质保鲜(xiān)。

　　 10、活鱼(yú)冷(lěng)冻法：将鱼(yú)直接放入冰箱或冰柜冷冻(dòng)。

　　待食时(shí)取出解冻、鱼质似活鱼(yú)般(bān)新(xīn)鲜。

新(xīn)鲜的(de)鱼怎么保(bǎo)存(cún)方法3

　　 一、活鱼保鲜法

　　 1、鱼眼上贴湿纸

　　 鱼眼睛内的视神经后面(miàn)有(yǒu)一条生死腺、鱼一旦缺水、生死腺就会发生断裂(liè)、鱼不(bù)久也会死去。

　　用浸(jìn)过水的纸(zhǐ)片(piàn)贴在鱼眼睛上、可以有效(xiào)地防止生死(sǐ)腺(xiàn)断裂、让鱼(yú)在离开水后(hòu)多活(huó)3-5个(gè)小时(shí)、起到保活保鲜的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　 2、放(fàng)入容(róng)器中

　　 把买(mǎi)来的活鱼放入盛有冷水的容器中、让(ràng)鱼横躺在容(róng)器(qì)内静置(zhì)一段时间、然(rán)后把它放(fàng)入(rù)冷柜的(de)冷藏箱内保存。

　　这种方法会(huì)让鱼慢慢地死去、但是经过低温处理(lǐ)、鱼(yú)不会轻易变(biàn)质、只要及(jí)时(shí)烹饪、不会影响(xiǎng)口感。

　　 二(èr)、白酒保(bǎo)活法

　　 用一只棉球,蘸(zhàn)上(shàng)白酒,塞到鱼的嘴里(lǐ),不要用水,只要盖上湿毛巾,几个小时也不会死.因为白(bái)酒中含有乙醇(chún),通过鳃(sāi)的(de)吸收,进人(rén)鱼体内(nèi),大概能起(qǐ)到麻醉作(zuò)用.但在(zài)具体做(zuò)法上,要(yào)注意两点.一(yī)是(shì)所(suǒ)用的白酒(jiǔ),必(bì)须在50度以上,以(yǐ)增(zēng)强麻醉(zuì)能(néng)力.二是(shì)到了目的地(dì)后,要立(lì)即将蘸有白(bái)酒的棉球从鱼嘴(zuǐ)中取出(chū),以免(miǎn)时间过长,会(huì)把(bǎ)鱼(yú)醉死,一般两三个小时为宜(yí).

　　 三、低温保鲜法

　　 这种方法(fǎ)比较(jiào)简单(dān)粗暴(bào)、就(jiù)是直接把鱼放入(rù)冰柜(guì)冷藏。

　　等(děng)到需(xū)要时、把鱼从冰(bīng)箱中(zhōng)拿出解冻、鱼肉似活鱼般(bān)新鲜(xiān)。

　　 四、盐(yán)水保鲜法

　　 如(rú)果没有冰(bīng)箱、先不要用水清(qīng)洗去鳞、可先将活鱼的内脏掏空(kōng)、然(rán)后放在浓度为1：10的盐水(shuǐ)中(zhōng)浸泡、一般在30度左右气温下、也可以让鱼(yú)的保鲜(xiān)时(shí)间延长几天。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 360借条是正规的吗