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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等(děng)作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广(guǎng)泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但(dàn)营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明了是最(zuì)好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种植在沙(shā)地里，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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