燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京(jīng)啤酒的(de)营收为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头(tóu)青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也(yě)在过去(qù)一年实现营收和净(jìng)利润的双增长。

　　财报(bào)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿(yì)元，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同(tóng)比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿(yì)元，同(tóng)比增长5.6％；实(shí)现净利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一(yī)次性初始(shǐ)补偿(cháng)收益影响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤(pí)酒企业调整产品结(jié)构、上调产(chǎn)品售价的(de)结果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长(zhǎng)，上(shàng)述三家啤酒上市公司的营收增(zēng)长幅度并不大，销量增(zēng)长也不(bù)如人意。不过，其高(gāo)端产品的(de)表现却非常(cháng)亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背后亦不(bù)乏(fá)关厂减(jiǎn)员、出售土地等降低经营(yíng)成本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告(gào)诉时代财(cái)经，啤酒企(qǐ)业关停部分工(gōng)厂是为了提高运(yùn)行效率(lǜ)，降低运营(yíng)成本(běn)，同(tóng)时淘汰低(dī)端落后产(chǎn)能(néng)，而新增产(chǎn)能是为(wèi)了利用自(zì)身(shēn)品牌(pái)、品质和区位(wèi)优势，扩(kuò)大高(gāo)端产(chǎn)品的占比，符合(hé)整个行业消费结构升级的趋势(shì)。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒(jiǔ)由增(zēng)量市场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的产品销量增长幅度均(jūn)在(zài)个位数。其(qí)中，华润(rùn)啤酒(jiǔ)销(xiāo)量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛(dǎo)啤(pí)酒实现产品销量807.2万(wàn)千升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长1.8％，其(qí)中主品(pǐn)牌销量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万(wàn)千升(shēng)，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都(dōu)把目光锁定(dìng)在高端化上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈因此(cǐ)迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一(yī)年(nián)，华润啤(pí)酒推行(xíng)多(duō)元品(pǐn)牌组合建设，并推(tuī)出(chū)多款(kuǎn)新品，其中，在“醴(lǐ)”的基(jī)础上推出首款(kuǎn)超高端(duān)烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯(chún)生及碳(tàn)酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产(chǎn)品也相(xiāng)继上市；青岛(dǎo)啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第(dì)二品牌”战(zhàn)略的同(tóng)时，也加快布局(jú)高端和超高端市(shì)场；燕京啤酒(jiǔ)则持(chí)续实(shí)施大单品(pǐn)战略，形(xíng)成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代(dài)表的大(dà)单(dān)品与(yǔ)特色(sè)产(chǎn)品组(zǔ)合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价(jià)也不断上涨。2022年年(nián)初(chū)，青岛啤(pí)酒推出了一(yī)款名为“一世传奇”的高端(duān)啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此前(qián)华润雪花啤阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱-height: 24px;'>阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高(gāo)端(duān)化路(lù)线对业绩的提(tí)振效应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结(jié)构得到优化(huà)；青(qīng)岛啤(pí)酒中(zhōng)高(gāo)端以上(shàng)产品(pǐn)实现销(xiāo)量293万千升，约占全年总销(xiāo)量(liàng)807.2万(wàn)千升的36％，中高(gāo)端以上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销(xiāo)量达39万千升(shēng)，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物成(chéng)本上升(shēng)，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的整体毛利率(lǜ)均有所下滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况(kuàng)下，部分(fēn)啤(pí)酒企业开始(shǐ)筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻找新的(de)增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒(jiǔ)通过其全(quán)资子公司向山东景芝(zhī)白(bái)酒(jiǔ)注资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒(jiǔ)业股权，成(chéng)为这两家白酒(jiǔ)企业的(de)实(shí)控方。

　　业内普遍(biàn)认(rèn)为(wèi)，华润啤酒跨入白(bái)酒行业(yè)的目的(de)是希望借助(zhù)白酒来实(shí)现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多(duō)啤酒企业的营收增速放缓，但(dàn)净利润(rùn)大多实现(xiàn)了(le)可观(guān)的增长，除(chú)了高端(duān)化(huà)战(zhàn)略带来(lái)的拉动效应外，也与其关厂裁员(yuán)、变卖(mài)资(zī)产以缩减成本的(de)策(cè)略(lüè)有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在(zài)年报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内地24个(gè)省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目(mù)前正持续推动优化产能(néng)布(bù)局，已停止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性确认员(yuán)工补偿及安(ān)置费(fèi)用和关厂相关的固定资产减值(zhí)亏损合(hé)共约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已(yǐ)经成为国内啤(pí)酒企业优化经营的常用手(shǒu)段(duàn)。燕(yàn)京啤酒在近期的投(tóu)资者交流会上就透露，已着手开始进行(xíng)关厂动作(zuò)，同时(shí)调整和精(jīng)简总部和工厂(chǎng)员工(gōng)架(jià)构，压缩管理(lǐ)层级，未来公司销售(shòu)、管理费用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润啤(pí)酒人员减少的趋势仍(réng)在延续，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员(yuán)工(gōng)数合计为(wèi)31707人，较(jiào)2021年(nián)减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地(dì)也为啤酒上市公司(sī)增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤(pí)酒发布(bù)公告称，董事会同意政府(fǔ)对公司所属杨家群货场(chǎng)土(tǔ)地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上(shàng)述目标土地的征收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也(yě)曾(céng)通过(guò)资产(chǎn)处置的(de)方式(shì)获得(dé)4.81亿元的收益(yì)，较上一(yī)年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分(fēn)收益主要系公司取(qǔ)得处置土地使用权等长期资产的收(shōu)益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市(shì)润(rùn)投咨询有(yǒu)限公司、华润(rùn)雪花啤(pí)酒（中国）投资有(yǒu)限公司及本公司间接全资(zī)附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公(gōng)司签订搬迁补偿协议，华润啤(pí)酒就出让其拥有(yǒu)的(de)地块(kuài)收(shōu)取初始补偿收益约17.55亿元(yuán)，对应税(shuì)后收益(yì)13.16亿(yì)元。仅此(cǐ)一(yī)项，就为华润啤(pí)酒带来了当年(nián)约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据(jù)官(guān)方资(zī)料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个(gè)搬迁新(xīn)建(jiàn)项目启(qǐ)动，包括(kuò)蚌埠80万千升(shēng)/年搬(bān)迁新建项(xiàng)目、喜力(lì)厦门(mén)40万千升(shēng)/年新建项目等，同时(shí)还有8个项目正式(shì)投产运营(yíng)，包括杭州工(gōng)厂20万千升/年喜力啤酒升级改造(zào)项目、黔(qián)南工厂新增12万罐/小时(shí)罐装生产线项目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒也在(zài)年(nián)度报告中披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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