落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人(rén)信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉(sù)你只能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出过异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作室，专门(mén)为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程(chéng)序申请(qǐng)加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序(xù)的店(diàn)铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么(me)还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口p>

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像(xiàn起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口g)，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的(de)微信(xìn)信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成(chéng)直(zhí)接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目(mù)的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人(rén)员(yuán)曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客(kè)信息，且信息越全(quán)面越有(yǒu)利于后期分析(xī)客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人(rén)信(xìn)息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流(liú)起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告(gào)或(huò)者插入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一块(kuài)多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没(méi)有问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐(cān)的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经(jīng)营(yíng)环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的(de)服务(wù)，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量的(de)服务，才能真正留(liú)住(zhù)客户。

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