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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业(yè)之一，高级酒店管理人才(cái)在全球都(dōu)是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市场上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国际(jì)大型(xíng)活动将(jiāng)在(zài)中(zhōng)国举行，中国(guó)对(duì)旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专业人才的需求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业(yè)人员，以(yǐ)高薪阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店管理人(rén)员在中(zhōng)国(guó)十(shí)大百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际(jì)酒店管理(lǐ)集(jí)团在上(shàng)海(hǎi)投资(zī)或(huò)管(guǎn)理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒店行(xíng)业在(zài)不断扩充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年都(dōu)需要数(shù)以千计的国(guó)际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　一、培养目(mù)标与(yǔ)要求本专业培养拥护党的(de)基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业(yè)技(jì)术应(yīng)用(yòng)性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管理(lǐ)与服务能(néng)力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　本专业注(zhù)重学生综合素(sù)质的培养，主要(yào)学习(xí)经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突(tū)出(chū)技能培(péi)训，学生在学习期(qī)间，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技能(néng)训(xùn)练(liàn)。

　　二、主要课程(chéng) 酒店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心(xīn)理学(xué)、旅游(yóu)学(xué)概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　三、毕(bì)业(yè)应(yī愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思平安喜乐顺遂无忧意思解析ng)掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负责的职(zhí)业道(dào)德与团队(duì)协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和(hé)自愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思平安喜乐顺遂无忧意思解析学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务(wù)理念(niàn)，了(le)解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前(qián)厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的计算(suàn)机(jī)操作、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专(zhuān)业的(de)学(xué)校.

酒店管(guǎn)理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业，也(yě)称招待管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向(xiàng)为酒店管理方面的人才(cái)，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有机会晋(jìn)升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着(zhe)目前国内(nèi)外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围内都需求量很大(dà)，前景还是(shì)不错，以下是酒店(diàn)管理专业及就(jiù)业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店管理专业中(zhōng)食品营(yíng)运(yùn)研究占比非常大，酒管专(zhuān)业(yè)的同(tóng)学们会学(xué)习(xí)到(dào)食(shí)品相关的科学、食物的(de)选配、如(rú)何正确(què)地储存(cún)食品、如何正确(què)地处理各种食物等了解食物的(de)各方面(miàn)理(lǐ)论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于(yú)烹饪和(hé)服务都(dōu)有很大比重(zhòng)的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色，学(xué)习(xí)服务客人(rén)的各种(zhǒng)不(bù)同的(de)角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料(liào)部的人员(yuán)、传(chuán)菜员还有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房大(dà)家也要(yào)学习(xí)如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意(yì)思的(de)一门课，学生(shēng)们要了(le)解酒类的历史知(zhī)识，并且学习(xí)如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要(yào)学会(huì)自己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了(le)解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是(shì)必修(xiū)，在此也(yě)需(xū)要懂得一些商(shāng)业(yè)相关的知识，了(le)解酒店行业(yè)运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业(yè)的会计知识(shí)相对来说已经算(suàn)是(shì)最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学(xué)习如何计(jì)算酒店餐厅的运(yùn)营(yíng)成本、利润等等东(dōng)西，并(bìng)且能很快的(de)运(yùn)用(yòng)到工(gōng)作(zuò)中(zhōng)去，相(xiāng)当(dāng)实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发展方(fāng)向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不太注重实践操作方(fāng)面，主要学习的(de)是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营方(fāng)式(shì)和财务管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这(zhè)个(gè)方向学(xué)习(xí)的人未来的(de)发展方(fāng)向(xiàng)可以是研究酒店的学着也可(kě)以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店的(de)高层(céng)管理者，特别(bié)是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作(zuò)、运(yùn)营和实践的学(xué)习(xí)，除了学习理论方面的(de)内容，还会了解(jiě)到每个部(bù)门的(de)具体操(cāo)作方法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的学习方向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒店(diàn)里(lǐ)的(de)运(yùn)营高层基本都是(shì)从基层部门干(gàn)出来的，很(hěn)少有专门研(yán)究酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯学习(xí)理论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强(qiáng)的行业，光有理论(lùn)是远远不够的，懂的每个部门、每个(gè)职(zhí)位的愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思平安喜乐顺遂无忧意思解析(de)工作流程和标准，才(cái)是王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事(shì)酒店(diàn)管理行业人(rén)士的(de)建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比(bǐ)学(xué)历重要，学习(xí)能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着经验的(de)积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的(de)教(jiào)育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习(xí)开始(shǐ)锻(duàn)炼自己(jǐ)，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经验就想直(zhí)接做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那你永(yǒng)远也不知(zhī)道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想不到(dào)这行当里的各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理(lǐ)面临两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础(chǔ)服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需要(yào)的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目(mù)前(qián)大部分(fēn)从业(yè)者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得(dé)的收入、社会地(dì)位、个人成就感(gǎn)是(shì)相当(dāng)低的，前(qián)期(qī)必须(xū)能忍受这种低薪、低创造力、低(dī)附加值(zhí)、低社会(huì)地(dì)位的工作岗位(wèi)。