落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更(gèng)高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示，餐(cān)厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不(bù)高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的(de)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较(jiào)低(dī)，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信(xìn)支付(fù)共400元(yuán)，如果再(zài)开通支付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要(yào)我提供微信黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分(fēn)析(xī)，比如(rú)收入、销量等(děng)基(jī)础数据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可(kě)以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登(dēng)录(lù)无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉(jué)得这样做用(yòng)户体验(yàn)不(bù)好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也(yě)表示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉(sù)他可(kě)通过设置获取顾(gù)客信息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后期分(fēn)析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文(wén)化程度(dù)有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息也(yě)能点(diǎn)餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的(de)流量，而商家可选择通(tōng)过(guò)接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用(yòng)户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一(yī)下(xià)是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的(de)来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面。

　黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人(rén)信息(xī)则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手段(duàn)是高(gāo)质量的服务(wù)，才(cái)能真正留住客户。

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