银耳越黄越好还是(shì)越白越好，干银(yín)耳为什么越放越黄银耳(ěr)越黄越(yuè)好并不(bù)是越白越好(hǎo)的。

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银2023是佛历多少年，今年是佛历多少年多少月(yín)耳越黄越好还是(shì)越白越好，干银(yín)耳为什么越放(fàng)越黄(huáng)

　　正常银(yín)耳是微微发黄的，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色微黄，花大而松散，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起来(lái)有(yǒu)淡(dàn)淡清香，取(qǔ)少许放(fàng)舌(shé)尖，有植物特(tè)有的香味，多放一会(huì)儿有少许滑(huá)腻感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易(yì)霉变。

　　受(shòu)潮后的银耳潮(cháo)湿发(fā)黏，捏(niē)起来弯而不折，而一(yī)旦霉变，颜色会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建议到正规渠道(dào)购买(mǎi)，银耳(ěr)本身无味道(dào)，选购时可取少许试(shì)尝，如对舌有刺激或辣的感(gǎn)觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是自然(rán)的(de)白色，花朵齐整，有(yǒu)圆形(xíng)的伞盖，没有蒂(dì)头，也没有杂质(zhì)和斑点，是大家(jiā)在挑选银(yín)耳的(de)时(shí)候需要(yào)注(zhù)意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉(ròu)厚、叶片(piàn)长(zhǎng)、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃起来味道也比较好，营养价值也会更出色。

　　品质一般的银耳(ěr)

　　品质一般的银(yín)耳颜色相(xiāng)对来说不会那么纯净的，很多都是白色中(zhōng)带有一点米黄色，肉(ròu)看起来也比较薄一些，同样的(de)，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣(liè)质银耳

　　品质(zhì)较差的银耳(ěr)颜色很黄，摸起来也不够(gòu)干(gàn)燥，花朵形状不够完整(zhěng)，还会带有(yǒu)很多斑点(diǎn)质。

干(gàn)银耳(ěr)什么颜(yán)色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常(cháng)的干银耳在经过晒过或者是烘干之后颜(yán)色都是微微发黄(huáng)的，但是为了使银(yín)耳更加的(de)好看，有些商贩(fàn)会利用(yòng)一些成分将(jiāng)原本发黄的银耳熏(xūn)白，这(zhè)样(yàng)卖相会更好。

　　 但我(wǒ)们在挑(tiāo)选干(gàn)银(yín)耳的(de)时(shí)候(hòu)还是(shì)尽量(liàng)挑选黄色的这种，因为那种熏白的2023是佛历多少年，今年是佛历多少年多少月银耳中含有对人体有害(hài)的成(chéng)分，食(shí)用后对(duì)健(jiàn)康有损。

鲜银耳(ěr)好(hǎo)还是干(gàn)银(yín)耳好

　　干银(yín)耳更好。

　　 从(cóng)营养价值上来看，鲜银(yín)耳没有(yǒu)经(jīng)过(guò)任何的加工处理，所以鲜银耳的营养成分相比于经过加(jiā)工(gōng)的干银(yín)耳会更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有一种卟啉类光感物质(zhì)，食(shí)用(yòng)了这种物质的话，经过(guò)太阳光照射之后皮(pí)肤(fū)就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红色水泡等不(bù)适症状(zhuàng)，而(ér)干银耳在(zài)加(jiā)工(gōng)的过程中已经将这(zhè)种成分去掉了，所以可(kě)以放心食用。

　　且(qiě)从储存(cún)方(fāng)面来说，干银耳中不含有水分因此很利于保存(cún)，所(suǒ)以日常(cháng)生(shēng)活中(zhōng)建议(yì)选择(zé)食用干银耳。

干银耳(ěr)过期了(le)还能吃吗

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市(shì)面上常见的银耳保质期是18个月(yuè)，而一般情况(kuàng)下，食品(pǐn)的实际可食用期(qī)限都会比包装袋上的时间要稍微长一些，如果是刚刚(gāng)过期(qī)的银耳(ěr)没有出现变(biàn)质、发霉、软化的情(qíng)况下都是可以(yǐ)继续食用的，过期一段时间或者出现变(biàn)质(zhì)反应了(le)则不建(jiàn)议(yì)继续(xù)食用。

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