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  酒店管理专业是学些什么的,酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是(shì)学些(xiē)什么(me)内容(róng)是(shì)三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达800家(jiā),高级酒店管理人才抢(qiǎng)手的(de)。

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酒店(diàn)管理专业是(shì)学些什么的,酒店管理专业是学些(xiē)什(shén)么内容(róng)

  三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家,高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢手。

  酒(jiǔ)店管理专业(yè)是(shì)全(quán)球十大热门行业(yè)之一,高级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)在全球(qiú)都是一直(zhí)很紧缺的,近年来,在国际人才市(shì)场上,酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出(chū)现(xiàn)了供不应求的(de)局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海(hǎi)世博会和越来越(yuè)多(duō)的(de)国际大型活(huó)动将在中国举行,中国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业人才的需(xū)求(qiú)也日益增大,所以你大(dà)可不必为就业(yè)犯愁。

  预计到2010年,高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

  国内(nèi)酒店从业人员,以(yǐ)高薪阶层为多。

  酒店管理人员在(zài)中国十大百万年(nián)薪职业中排(pái)名(míng)第(dì)六。

  酒店、旅(lǚ)游业(yè)将成为(wèi)上(shàng)海服务产(chǎn)业的支柱。

  目前,全世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在(zài)上(shàng)海投资或管理高星级酒店,酒(jiǔ)店行业在不断扩(kuò)充(chōng),对人才的(de)需求也不(bù)断增加,每年都需要数以千(qiān)计的国际化(huà)酒店管理人才(cái)。

  三年内北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家,高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

   一、培(péi)养目(mù)标与要(yào)求(qiú) 本专业培养(yǎng)拥(yōng)护党的基本路(lù)线,适应生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第一线的,德智(zhì)体美等全(quán)面发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门人才。

  要求学生(shēng)掌握经济(jì)管(guǎn)理基础理论,酒店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基础知(zhī)识,具备酒店基本管理与服(fú)务(wù)能力(lì)。

  学生毕(bì)业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

   本(běn)专业(yè)注(zhù)重学生综合素质的培养(yǎng),主要(yào)学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基本理论(lùn)。

  本专业突出技能培训,学生在学习期间(jiān),将接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实训(xùn)等多方(fāng)面(miàn)的技(jì)能训练。

   二、主(zhǔ)要课程 酒店(diàn)管理概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店(diàn)财务管理、会议服务与管(guǎn)理、康(kāng)乐服务与管理。

   三、毕(bì)业应掌握(wò)的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬(jìng)业、负责的(de)职(zhí)业道德与团队协(xié)作精神(shén);

   2、具有较好的专业基础知识和自学能力(lì)、进取创(chuàng)新意识;

   3、掌握现代服务理(lǐ)念,了解现代服务业发(fā)展趋势;

   4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识;

   5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和法(fǎ)规(guī);

   6、具有酒店(diàn)的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理与基本服务(wù)能力;

   7、具有较强的(de)计算机操作、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟(gōu)通能力以及一定的职业外语表(biǎo)达能(néng)力。

  济南,和北京都有(yǒu)专业(yè)的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢?

  酒店(diàn)管理专业,也称招待管(guǎn)理学,顾名思义,以后(hòu)发展方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理方面的人才(cái),但刚从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕业,需(xū)要(yào)从最(zuì)基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起,具备一(yī)定(dìng)的实际经(jīng)验才(cái)有机会晋升为管(guǎn)理层。

  虽(suī)然前期起点低,但随着目前国内(nèi)外旅游业飞速发展,高级酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)范围内(nèi)都需求量很大,前景还是不错(cuò),以下是酒店管(guǎn)理专业及就(jiù)业的相关(guān)详细内容!

  一(yī)、酒店管理必修的课(kè)程,野(yě)旅主(zhǔ)要有以下(xià)四大方向

  1、食品营运(yùn):酒店管理专业中食品营运研究占比非常大,酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学们会(huì)学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存(cún)食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论(lùn)知识,不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业,在日常生活(huó)中也非常适用(yòng)。

  2、厨房与招待(dài):在注重实用经验的college,对于烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的(de)实践教学,大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都(dōu)必须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨(chú)师的(de)角色,学习服务客人的各(gè)种不(bù)同的角(jiǎo)色,例(lì)如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮料容易吸引已婚男人的女人,哪些女人容易吸引已婚男人部(bù)的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

  在厨房(fáng)大(dà)家也要学(xué)习如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的(de)菜式,了解厨房的运作。

  调酒(jiǔ)课:这是比较(jiào)有(yǒu)意(yì)思的一门课,学生(shēng)们要了解(jiě)酒类的历史知识,并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒,品尝各种不同的酒类,还(hái)要学会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒,统一(yī)需(xū)要考(kǎo)取可以(yǐ)在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店(diàn)行业的营运(yùn),房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必修,在此也需(xū)要(yào)懂得一(yī)些(xiē)商业相关的(de)知识,了解(jiě)酒(jiǔ)店行业(yè)运(yùn)行的规则。

  4、会计:很多学生一听会计是拒绝的,不过酒管专业的会计知识相对来(lái)说已经算是最基础的了,学(xué)生(shēng)只需要比较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅(tīng)的(de)运营成本、利润等等(děng)东西,并且能(néng)很快的运用到(dào)工(gōng)作中去,相当实(shí)用。

  二、酒店(diàn)管理就(jiù)业发(fā)展方(fāng)向(xiàng),总体来说有两个:

  1、是以理论学习(xí)为(wèi)主的,通(tōng)常不太注重(zhòng)实践操(cāo)作方面,主要学习的是酒店(diàn)业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等等(děng)。

  按照(zhào)这个方(fāng)向学习的人未来的(de)发展方向可以(yǐ)是研究(jiū)酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层(céng)管理者,特别(bié)是(shì)制定战(zhàn)略发(fā)展方向(xiàng)的重要人物。

  2、另外一个方向就是注重操(cāo)作、运(yùn)营和实践的学(xué)习,除了(le)学习理(lǐ)论方面的内容,还(hái)会了解(jiě)到每(měi)个部门的(de)具体操作方法(fǎ),细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中(zhōng)西餐(cān)如何(hé)正(zhèng)确服务客人等,也就(jiù)是提问(wèn)者口中所说(shuō)的(de)“打杂”。

  怎么(me)选择发展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说,以(yǐ)实践(jiàn)为主的学习(xí)方向比(bǐ)较推荐,因为在酒店工作过就可以发(fā)现,酒店里的运营高层基本都是从基层部(bù)门干出来的,很(hěn)少有(yǒu)专门(mén)研究酒店运(yùn)营或单纯学(xué)习理(lǐ)论的(de),因为酒店这个行业是一个(gè)操作性非常强的(de)行业,光有理(lǐ)论是(shì)远(yuǎn)远不够的,懂的每(měi)个部门、每个职位的工作流程和标准,才是王(wáng)道。

  所以颂咐凳(dèng),

  三、给想从事酒店管理(lǐ)行(xíng)业人士的建议:

  1、酒店这个行当,经验比学历重(zhòng)要,学习能力强比(bǐ)经验重要

  2、很多(duō)学历不高的(de)酒店人(rén),凭着经验的积累,做到了酒店的高层。

  3、任(rèn)何一个企(qǐ)业,都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景(jǐng)买单(dān)

  4、选(xuǎn)择了酒店行业,从技能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己,放平(píng)稳(wěn)心态

  5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有基层的经验就想直(zhí)接做管理人员。

  因为你不从底层(céng)的(de)真正接触一个行业,那你永远(yuǎn)也不知道(dào)这行的水有(yǒu)多深,你永远也(yě)猜(cāi)想不到这(zhè)行当里的(de)各(gè)种猫腻

  四、入住(zhù)酒(jiǔ)店管理面临两大考验(yàn)

  1、

  岗(gǎng)位(wèi)多为基础(chǔ)服务岗位,不(bù)是简(jiǎn)猛高(gāo)科技(jì),不是(shì)高精尖,需(xū)要的是手把手踏踏实实的实(shí)践操作(zuò),目前大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚至大(dà)部分(fēn)是农民工。

  与其他行业相比基(jī)层服务人员所获得的(de)收入、社会(huì)地位、个人成就感是相当低的,前(qián)期必(bì)须(xū)能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力(lì)、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗位。

  2、管理(lǐ)岗(gǎn容易吸引已婚男人的女人,哪些女人容易吸引已婚男人g)需要一定的一线(xiàn)实践(jiàn)经验(yàn)才能胜任,应届生的水平根(gēn)本不足以胜任部门级、公司(sī)级的管理需(xū)要(yào)。

  所以刚(gāng)入职时必须从基层其慢慢做起!

  总之,酒店管理专业未来前景还(hái)是有的(de),重点(diǎn)就(jiù)在于你能否调整自己的心态(tài),有良好的情商,是否有野(yě)心不(bù)甘于只在底层做!

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