落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外出就餐(cān)时(shí)的(de)潜(qián)意(yì)识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消(xiāo)费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常(cháng)遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾(gù)客提(tí穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼)出(chū)过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自(zì)然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作(zuò)室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是用户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼(yī)码，用户(hù)扫码进(jìn)入(rù)小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较(jiào)低(dī)，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元，如果再(zài)开通(tōng)支付(fù)宝支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可(kě)以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得(dé)这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会(huì)员可(kě)领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目(mù)的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉(sù)他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个(gè)方便，所以我们(men)不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的(de)流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱(qián)数并不(bù)固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准确(què)地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人(rén)信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信息(xī)，否(fǒu)则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个(gè)人(rén)信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要(yào)要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息(xī)则(zé)更恶(è)劣，实际上(shàng)是(shì)在(zài)违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度(dù)索(suǒ)权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最(zuì)好(hǎo)的(de)营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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