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　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避免切口部位忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思氧化(huà)变质忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最(zuì)高(gāo)温(wēn)不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱(jiàng)类(lèi)的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其(qí)它食(shí)物的(de)味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒(dào)入(rù)一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料(liào)都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发(fā)的(de)点心。

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