猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗是猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚(dù)仁，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的(de)部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹调出各种美(měi)食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪(rèn)前的清洗时(shí)很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅(guō)里，经常翻(fān)动(dòng)，不等水开(kāi)就把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌(jì)：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶臭气(qì)味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头(tóu)不适(shì)宜(yí)贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚(dù)头?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹宽物(wù)橡(xiàng)调蚂裂出各种(zhǒng)美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊的(de)味道，烹(pēng)饪前的(de)清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧(嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念diqiǎo)洗(xǐ)：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水洗几(jǐ)次(cì)，然后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常翻(fān)动(dòng)，不等水开(kāi)就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随(suí)吃(chī)

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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