辣椒怎么风(fēng)干保存(cún)？清洗辣(là)椒，然(rán)后把它(tā肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的)烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕妇不(bù)能多(duō)食用，以免(miǎn)导致(zhì)便秘。辣椒(jiāo)的(de)优点，可降低人身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮(bāng)助增加(jiā)食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类(lèi)、豆(dòu)制品、坚(jiān)果类、谷物(wù)类、蛋(dàn)、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔(zǎi)细洗去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏(huài)或(huò)烂掉的(de)辣椒，它们无(wú)法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续(xù)下(xià)一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以(yǐ)戴上手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含(hán)有辣(là)椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣(là)椒后，特别(bié)注(zhù)意不要用手触碰眼睛(jīng)或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架(jià)上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其(qí)它(tā)底部通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用底部坚固的烤盘(pán)或托(tuō)盘(pán)，因为它们(men)不(bù)通(tōng)风，辣椒比较难(nán)均匀地风(fēng)干。

　　把铁(tiě)架(jià)放在(zài)照到阳光(guāng)、通风(fēng)良好的(de)房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然后存放(fàng)在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成串，然后(hòu)挂起(qǐ)来。

　　这个方法简(jiǎn)单(dān)，而且具(jù)装(zhuāng)饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续挂着它(tā)们(men)，或是(shì)收起来(lái)，供日后使用。

　　做(zuò)法如(rú)下：把一根粗长线或钓(diào)鱼(yú)线穿进针眼(yǎn)。

　　用针插(chā)入辣(là)椒蒂下方的位置，穿过辣(là)椒，一直重复这(zhè)个步骤，直(zhí)到将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通风良(liáng)好、照(zhào)到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒变干(gàn)后(hòu)就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它(tā)们更快(kuài)、更均(jūn)匀地(dì)变干。

　　遵循以(yǐ)下简单(dān)步骤：将干净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把(bǎ)它们铺(pù)排在(zài)烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也(yě)可(kě)以用食(shí)物脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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