灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要(yào)食(shí)用的(de)。关于(yú)灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏(cáng)室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即(j上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表í)丢弃(qì)，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净(jìng)切成小(xiǎo)块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入(rù)7克(kè)盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞肉机(jī)分别把(bǎ)猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全(quán)部(bù)的调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡(pào)软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘(lí)米用上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠(cháng)放入(rù)锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即(jí)可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉(ròu)肠表皮(pí)是不是(shì)气泡(pào)，如果有请用竹(zhú)签扎破(pò)即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然(rán)后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发白是(shì)坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠如果温度过高，放(fàng)置几(jǐ)天(tiān)后，也容(róng)易滋生(shēng)大量的细菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发(fā)白长霉的现象，是(shì)不可以继续吃的，否则会对健康造成危(wēi)害，一般这种香肠除了发白(bái)以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积(jī)余的现象，也就是说盐析出来(lái)了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的白点就上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表可(kě)以继续吃。

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