为(wèi)什么公(gōng)鸡不(bù)能炖(dùn)汤(tāng)，公(gōng)鸡汤和母(mǔ)鸡汤的(de)区别公鸡不是不能煲汤，而是公(gōng)鸡不适合炖(dùn)汤的。

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为什(shén)么公鸡(jī)不能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤(tāng)的区别

　　炖鸡汤时，人们(men)更(gèng)喜欢和(hé)母(mǔ)鸡一起炖，因为公鸡的肉比母(mǔ)鸡更嫩。

　　如果炖了，炖(dùn)汤通常会显得清(qīng)澈而不可(kě)口。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔点相对较低，炖鸡(jī)汤时(shí)，容易(yì)炖出母鸡的脂肪，炖(dùn)鸡(jī)汤会更(gèng)美(měi)味、更(gèng)有营养。

　　痛风name是什么意思 name是姓还是名(fēng)患者(zhě)和(hé)火气大的人不应该喝公鸡汤，这会加重患(huàn)者(zhě)的病情。

炖(dùn)鸡汤用公鸡还是(shì)母鸡

　　炖汤的(de)时候是要用公鸡还是(shì)母鸡这要看个(gè)人的体质了。

　　要(yào)是(shì)给孕妇吃的话可以选择母(mǔ)鸡炖(dùn)汤(tāng)母鸡肉(ròu)属阴，可用于(yú)脾胃(wèi)气虚引起的(de)乏(fá)力、胃脘隐痛、产后(hòu)乳少以及头晕患(huàn)者(zhě)的调补(bǔ)，特(tè)别适合阴血(xuè)虚(xū)患者(zhě)如(rú)产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

　　要(yào)是阳虚气(qì)弱患者可(kě)以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作(zuò)用较强，比较适(shì)合阳虚气弱(ruò)患者食用，对于肾阳不足所致的小便(biàn)频密、耳聋、精少(shǎo)精冷等症有很好的辅(fǔ)助疗效。

name是什么意思 name是姓还是名炖鸡汤用什(shén)么鸡(jī)最好

　　　鸡(jī)肉的主要营养(yǎng)是其含有的丰(fēng)富蛋(dàn)白质和(hé)脂肪，建(jiàn)议用母鸡(jī)炖汤会更加具(jù)有营养，含有的(de)蛋白质(zhì)会更加丰富，并且一般母鸡的(de)生长周期会比(bǐ)公鸡的生长周期长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮物(wù)质会更(gèng)加的(de)丰富，更有利于女性在产后的修(xiū)复(fù)功能(néng)。

　　并且老母鸡炖出来的(de)鸡(jī)汤味道会(huì)更加的(de)鲜美，但是只(zhǐ)有(yǒu)鸡汤是不够的，主要的营养成(chéng)分还是包括在鸡肉(ròu)当(dāng)中的。

炖鸡汤用冷(lěng)水还(hái)是热(rè)水

　　一般来说，炖鸡(jī)汤用(yòng)冷水会更好一(yī)些，要是直接(jiē)使用热水的话(huà)，会导致鸡(jī)肉表层蛋(dàn)白质遇热后(hòu)马上(shàng)凝固，从而导致内(nèi)部的营养(yǎng)物质(zhì)不能很(hěn)好的析出到汤里，鸡(jī)肉也不容炖熟(shú)。

　　在炖(dùn)鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且(qiě)不要(yào)提前放盐，以(yǐ)免不够鲜(xiān)美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自(zì)己养的(de)土鸡或(huò)者老鸡，把(bǎ)鸡肉(ròu)处理干净以(yǐ)后，炖汤的时候是(shì)不需要焯水的，因(yīn)为自己(jǐ)养的土鸡(jī)或者老鸡(jī)，本身鲜香味就比(bǐ)较(jiào)纯正，不需要焯水，也能(néng)炖(dùn)出(chū)营(yíng)养嫩(nèn)白的(de)鸡汤来。

　　如果炖(dname是什么意思 name是姓还是名ùn)的是买来的鸡肉，建议最(zuì)好要事先焯水，因为买(mǎi)来的鸡肉中，会(huì)还有(yǒu)一些血水和浮沫，并且鸡肉中还含(hán)有一些磷元素和杂质的油脂。

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