落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成(chéng)为(wèi)不(bù)少人外(wài)出就餐时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在(zài)生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定(dìng)后(hòu)，服(fú)务(wù)员第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提(tí)出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单(dān)菜品(pǐn)不(bù)全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不(bù)容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低(dī)，只需(xū)要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的(de)话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果再(zài)开通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人(rén)信息不能(néng)吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得(dé)扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户(hù)体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可在支付(fù)环节，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于后期分析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能(néng)1亿等于多少万点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商(shāng)家可选择(zé)通(tōng)过接收推广广告(gào)获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得1亿等于多少万的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也(yě)多次发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客(kè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服(fú)务(wù)为(wèi)首要要求的(de)餐饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是(shì)餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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