落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外(wài)出就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协(xié)会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能(néng)点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象10克是几两(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能(néng)不能用纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有(yǒu)的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先生向中(zhōng)新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在(zài)一家互联(lián)网(wǎng)公(10克是几两gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得(dé)最多(duō)的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店(diàn)铺(pù)负责(zé)人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台(tái)，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可以分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会获取手机号(hào)。如果觉得(dé)这样(yàng)做(zuò)用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付(fù)环节(jié)，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这些(xiē)信(xìn)息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信(xìn)息。”华(huá)斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便，所(suǒ)以我们(men)不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为小程序(xù)的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程(chéng)序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他(tā)们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非(fēi)没有(yǒu)问(wèn)题，还(hái)牵(qiān)扯(chě)到个人(rén)信息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详细准确地分(fēn)析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后台(tái)，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾(gù)客(kè)必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营(yíng)环(huán)境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提(tí)供(gōng)优良的(de)服务，应(yīng)是(shì)餐(cān)饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了(le)餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础(chǔ)上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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