料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋(wū)里(lǐ)的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料(liào)酒的话用(yòng)白酒应该也(yě)是可(kě)以的吧？一般在(zài)没(méi)有料酒的(de)情况下用(yòng)什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替(tì)代(dài)吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒了可以(yǐ)用白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽(suī)然(rán)白酒也能(néng)起到去(qù)腥的(de)目的，但(dàn)由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一(yī)定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料(liào)酒了(le)也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味道(dào)，主要(yào)是(shì)用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一(yī)般(bān)要根据烹(pēng)调的食(shí)物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规菜肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫(háo)升的长鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是(shì)根据(jù)菜品酌情使用~注意一定鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号(dìng)的量就好了哦。

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