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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四(sì)个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容(róng)易(yì)变质(zhì)，所(suǒ)以要(yào)尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高温不可高于六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些(xiē)像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的(de)混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过(guò)这(zhè)样却会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和(hé)面包(bāo)所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融(róng)化哈(hā)，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的(de)馅料包(bāo)好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约(yuē)半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩(mó)擦产生热量(liàng)加上室内的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为(wèi)糖(táng)粉融化(huà)的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心(xīn)。

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