近(jìn)一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国各(gè)地的关注(zhù)。小红(hóng)书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题在抖音(yīn)平(píng)台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)周(zhōu)末发(fā)送旅(lǚ)客量连(lián)创(chuàng)3年来单日(rì)新高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的(de)地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家的(de)烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图(tú)从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人(rén)都(dōu)为(wèi)之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题(tí)火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书(shū)等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日(rì)左右，“大学生(shēng)组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个(gè)热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专门开了一(yī)场新闻发布会，因(yīn)此在(zài)3月(yuè)11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄(zī)博(bó)10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄博(bó)当地人实在(zài)真诚(chéng)的(de)品质再(zài)次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播(bō)度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一(yī)系列“保(bǎo)姆式服(fú)务”出台，“淄(zī)博(bó)烧烤”热(rè)度在各大(dà)平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城(chéng)市(shì)成为(wèi)互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)的群体是谁？巨(jù)量(liàng)算数数据显示，在(zài)抖音平(píng)台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频(pín)的人(rén)群(qún)最多，其(qí)次(cì)是北京市和(hé)山东省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)视(shì)频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增势(shì)迅网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思 猛价格与爆火(huǒ)前(qián)相差(chà)不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好(hǎo)消(xiāo)费环(huán)境，淄(zī)博官方也(yě)发布规范经营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户(hù)执(zhí)行(xíng)市(shì)场调(diào)节价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定价格标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝(jué)或(huò)不履(lǚ)行价(jià)格(gé)承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价(jià)格(gé)与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思淄博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示(shì)，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料，三(sān)四(sì)十块(kuài)就能吃(chī)很饱，性价(jià)比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处(chù)于快速发(fā)展的阶(jiē)段。企(qǐ)查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新(xīn)增注(zhù)册量均超(chāo)百家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业注(zhù)册量为620家，达十(shí)年间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年(nián)新(xīn)增数量只差(chà)40家。目前，淄(zī)博市现存(cún)烧烤(kǎo)相关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座(zuò)城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红(hóng)城市，淄博各网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思火车站客流量持续升温，全国各(gè)地(dì)的游客纷纷去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成为了(le)淄博(bó)市的新名(míng)片。

　　据统计，3月(yuè)以来(lái)，淄博火(huǒ)车站日均(jūn)发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持续(xù)上(shàng)升趋势，并打破近三年(nián)来(lái)车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发(fā)送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列(liè)从(cóng)济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流(liú)量再创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到发(fā)合计(jì)83635人次，创车站单日到发旅客数历(lì)史纪(jì)录(lù)。

　　山东省内的(de)人群(qún)凭借着(zhe)地(dì)理优势，在周末来(lái)一场说走就走的旅行(xíng)更(gèng)为便捷。百度迁徙平(píng)台(tái)数据显示，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的(de)客源(yuán)地前十(shí)榜单(dān)中(zhōng)均来(lái)自山东境内的城(chéng)市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市和北(běi)京市也(yě)跻身前(qián)十榜单中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄(zī)博市的最大客(kè)源地从(cóng)滨州市(shì)变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟从济南坐高(gāo)铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅(fú)位居(jū)全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车(chē)票开(kāi)售(shòu)不到1分钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆出行，淄(zī)博也即(jí)将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动(dòng)了淄博(bó)市旅(lǚ)游服(fú)务业等的(de)发展。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打开的(de)“流量入口”成(chéng)了淄博市发(fā)展(zhǎn)的新契(qì)机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局长(zhǎng)成(chéng)为(wèi)“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄(zī)博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至人才(cái)招引(yǐn)等领域(yù)，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业的青(qīng)年(nián)学生提供入(rù)住(zhù)优惠(huì)条件和(hé)生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座(zuò)城(chéng)，背后(hòu)离不开政策(cè)的的扶(fú)持和完善的(de)发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必然。

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