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铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于(yú)铁棍山药(yào)，经常食(shí)用(yòng)有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于(yú)深州、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区(qū)域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药(yào)碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗or: #ff0000; line-height: 24px;'>碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中以温(wēn)县所在(zài)（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平(píng)均含(hán)粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但(dàn)营养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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