辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒是(shì)热碱性食物。对于老人来说，最好不要(yào)多(duō)吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇不能多食(shí)用，以免导致便秘(mì)。辣(là)椒的优点(diǎn)，可降低人(rén)身体(tǐ)中的酸含(hán)量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括(kuò)水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷(lěng)自(zì)来水冲(chōng)洗辣椒，仔细(xì)洗去污(wū)垢(gòu)和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时(shí)，你(nǐ)可(kě)以(yǐ)戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒(jiāo)素，沾(zhān)在皮(pí)肤上会产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架(jià)子。

　　尽(jǐn)量不要(yào)用底部坚固的烤盘(pán)或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个(gè)不错的地点。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然(rán)后(hòu)存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　辣椒变干后，你可以(yǐ)继(jì)续挂着它们，或是收起来(lái)，供日后使用(yòng)。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线或钓鱼线(xià左眉毛有一根特别长是什么意思？n)穿进针眼。

　　用(yòng)针(zhēn)插入辣椒蒂(dì)下方的位(wèi)置，穿过(guò)辣椒，一直(zhí)重复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们(men)挂在屋(wū)里通(tōng)风良好、照到阳光的(de)地(dì)方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒变干后(hòu)就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果(guǒ)你赶时间(jiān)，不想等(děng)待辣椒(jiāo)自然风干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完整地保(bǎo)存(cún)辣椒，把辣(là)椒切片能让它(tā)们更快、左眉毛有一根特别长是什么意思？更均(jūn)匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单(dān)步骤：将干(gàn)净的辣(là)椒对半直切。

　　把它们(men)铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低(dī)温烘(hōng)烤数(shù)小(xiǎo)时(shí)。

　　你也可以(yǐ)用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱(tuō)水(shuǐ)。

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