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七尺是多少米呀身高7尺是多少厘米出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股(gǔ)市(shì)场(chǎng)，上周淄博烧烤(kǎo)相关(guān)概念股(gǔ)出现异(yì七尺是多少米呀身高7尺是多少厘米)动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大(dà)美食、西(xī)王食品等(děng)等，在投资(zī)者互(hù)动平台，也有不少上(shàng)市(shì)公司被投(tóu)资(zī)者问及相关问题，现在，券商分(fēn)析师们也开(kāi)始动起来，实地调(diào)研淄(zī)博烧烤。

　　今日(rì)，国(guó)君食品/化妆品团队(duì)团队发布(bù)了《淄(zī)博烧烤(kǎo)体验纪(jì)实》，该文章的核心观点如下：本周我们调研了(le)淄博烧烤(kǎo)的大体情况：随着线下消费(fèi)场景的复苏，颇具特色的(de)淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续(xù)升高，带(dài)动市内大(dà)小(xiǎo)门店(diàn)及周边购物/旅游(yóu)客流屡创新高，目前淄博(bó)五一期间的酒店民宿均(jūn)已订满(mǎn)，订单量(liàng)为2019年(nián)同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客自带白(bái)酒。据我们走访(fǎng)和当地居民(mín)反映，淄博地(dì)区(qū)烧烤(kǎo)消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典(diǎn)8元(yuán)、白啤10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本地(dì)人(rén)单(dān)人(rén)单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量(liàng)不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠(dié)加(jiā)2023年气温可能创新(xīn)高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对(duì)于为什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热度(dù)不断升高。起初主要吸引周边地(dì)区大学生组团前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不(bù)绝。我们(men)认为(wèi)淄(zī)博烧(shāo)烤大火(huǒ)主要(yào)源自(zì)良好的口碑和体(tǐ)验感，尤其是(shì)淄博地区特(tè)有的(de)“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消(xiāo)费者来(lái)说(shuō)是全新的体验，在线下消费(fèi)场景复苏(sū)的背景下吸引了大量(liàng)食客(kè)。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气(qì)聚集(jí)地、营(yíng)业时间以及就(jiù)餐(cān)流程，该团队还在文(wén)中(zhōng)给(gěi)出了(le)“攻(gōng)略”：“据我们(men)了解，淄(zī)博地区烧烤店之间的(de)差异主要体(tǐ)现在(zài)肉质和(hé)腌制过(guò)程上，当地市民除(chú)了选择以上“网红(hóng)店(diàn)”，也(yě)会前(qián)往其他小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会驾(jià)车半个多小时前(qián)往金(jīn)岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄(báo)饼不(bù)同(tóng)，金岭镇主要使用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大(dà)店中(zhōng)，以(yǐ)经营30余(yú)年的牧羊村总店(diàn)为例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高(gāo)的(de)名(míng)气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效(xiào)应，许多游客即便排不上号(hào)也会来现场看看。”

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤消(xiāo)费者的(de)观察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤的消费人(rén)群以(yǐ)中青(qīng)年(nián)为主，时间相对灵活的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前来打(dǎ)卡(kǎ)体验，周(zhōu)末不少游客(kè)也(yě)会自驾前来，从(cóng)车牌来看包括但(dàn)不(bù)限于山东其他(tā)地区、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面积和客流量较(jiào)大的地(dì)方也有不少主播(bō)过来探店(diàn)，淄(zī)博市政府出(chū)动了大量工作(zuò)人员监督(dū)规范其行为，整体(tǐ)上网红直播并不影响其(qí)他(tā)游客(kè)七尺是多少米呀身高7尺是多少厘米的体验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄(zī)博(bó)的八大局街区(qū)、各个景(jǐng)点/商圈客流量都有了明显提升。