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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的(de)口子上(shàng),效(xiào)果不错(cuò),放三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适(shì)合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变(biàn)质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不可(kě)高(gāo)于六(liù)十度)然后(hòu)加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这(zhè)样(yàng)却会让奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收(shōu)其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖(táng)和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料(liào)都装入(rù)面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一(yī)下(xià)约半(bàn)个小(xiǎo)时，或(huò)冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高(gāo)速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间(jiān)湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加(jiā)上室内的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油(yóu)发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的(de)奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打(dǎ)发的点心。

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