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甜葡萄可(kě)以(yǐ)酿酒吗

　　甜葡(pú)萄是可(kě)以酿酒的(de)。

　　可以，不同的葡萄酿制不同的葡萄酒。

　　第一步：买葡(pú)萄选购葡萄(táo)时，可(kě)以挑选一些熟透的葡萄(táo)，哪怕是一(yī)颗颗散落的葡萄也(yě)不要紧(jǐn)。这(zhè)些葡萄一是(shì)容易(yì)发酵，二是(shì)价(jià)位相对较低(dī)。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是(shì)可(kě)以用来制作葡萄酒的(de)。

　　第(dì)二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留(liú)农药，清洗葡萄的环节就相当(dāng)重(zhòng)要，最好(hǎo)能够逐颗清洗(xǐ)，再用自来水(shuǐ)反复冲洗(xǐ)，同时剔除烂葡萄。一些爱(ài)干净的人，喜欢(huān)把葡萄去皮后(hòu)酿酒，这也(yě)未(wèi)尝(cháng)不(bù)可(kě)，但是少了一些葡萄皮特有(yǒu)的营养(yǎng)。

　　第(dì)三步(bù)：晾干(gàn)葡萄(táo)把葡萄盛(shèng)在能漏(lòu)水的容器当中(zhōng)，等葡萄表面没(méi)有水珠就可以(yǐ)倒入酒坛了。

　　第四步：选择(zé)容器酒坛子(zi)可以(yǐ)是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不(bù)主张用塑料(liào)容(róng)器，因为塑(sù)料(liào)很可能会与酒精(jīng)发生(shēng)化学反应(yīng)，并产生一些有毒物质，危害人体健康。

　　第五步：捏好葡萄放进容(róng)器双手洗(xǐ)净后，直(zhí)接捏葡萄(táo)，操(cāo)作(zuò)办法是抓起一把葡萄使劲一(yī)握，然后放入(rù)酒坛中(zhōng)，再把(bǎ)糖放在葡萄上面，葡萄和糖(táng)的比例是10∶3，即10斤葡萄放(fàng)3斤糖(不喜欢太原私立小学有哪些，太原私立小学有哪些排名(huān)吃甜的朋(péng)友，可以放2斤糖，但(dàn)是(shì)不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重(zhòng)要因素)。

　　第(dì)六步：加封保存将(jiāng)酒坛子密封，如(rú)果是(shì)陶瓷罐的话(huà)，可以到买黄(huáng)酒的(de)小店(diàn)要点(diǎn)酒泥，加水(shuǐ)后糊住(zhù)封口。加封后，酒(jiǔ)坛子需放在阴凉处保存(cún)，平(píng)时不要随(suí)意去翻动或打(dǎ)开(kāi)盖子。

　　第七步：启封(fēng)天热时，葡(pú)萄发酵时间需(xū)要(yào)20天至(zhì)一个(gè)月左右，现在(zài)这个(gè)季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左(zuǒ)右。启封后，捞出浮在(zài)上面(miàn)的葡萄皮(pí)，就(jiù)可以直(zhí)接喝葡(pú)萄酒了。注(zhù)意，如(rú)果喜(xǐ)欢酒劲足(zú)一点，只需(xū)延迟启(qǐ)封时间就行(xíng)了(le)。启封后(hòu)，每(měi)一次舀出葡萄酒(jiǔ)后，别忘(wàng)盖好酒坛的(de)盖子，以免酒(jiǔ)味(wèi)挥发。

怎么才(cái)能(néng)挑甜葡萄吃(chī)呢女生

　　1、外观:不同的(de)葡萄品种有不同的风(fēng)味和特点 。

　　选购时(shí)，首先要注意外观新鲜，果穗大小适当整(zhěng)齐，果梗新鲜坚挺(tǐng)，果(guǒ)粒饱满，大(dà)小均匀，青籽、瘪籽(zǐ)少，外(wài)面有霜的品质最好 。

　　当用手轻(qīng)轻提起新(xīn)鲜(xiān)葡萄时，果(guǒ)粒(lì)紧实，种子(zi)掉落较少(shǎo)。

　　如果颗粒纷纷脱(tuō)落，说明(míng)不够新鲜 。

　　2、表面颜色:一(yī)般(bān)成(chéng)熟度适中的果(guǒ)穗和(hé)籽(zǐ)粒(lì)颜色较深，较亮(liàng)；比如玫瑰香黑紫，桂圆琥珀紫(zǐ)，巨峰(fēng)黑紫，牛奶黄白 。

　　3、闻味:品(pǐn)质(zhì)好的葡萄果(guǒ)肉丰富，味甜，香气浓郁；劣质葡萄汁(zhī)汁少或多但味少，无香气，酸味明显 。

　　买的时候试试(shì)耳朵(duǒ)里的底(dǐ)葡萄，因为(wèi)一般来(lái)说(shuō)，底(dǐ)葡萄是最不甜的(de) 。

　　如果是甜的(de)，说明葡(pú)萄整穗都是甜(tián)的 。