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　　小白嘴山(shān)药(雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗yào)和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山药(yào)广(guǎng)泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗府）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍山药(yào)因种植(zhí)在沙(shā)地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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