料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)在炖肉(ròu)的(de)时候发(fā)现屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里最重要(yào)的(de)就是(shì)去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有料(liào)酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽(suī)然白酒也能起到去(qù)腥(xīng)的目(mù)的，但(dàn)由于酒精度(dù)数含量(liàng)过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破(pò)坏，从而(ér)影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风(fēng)味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不(bù)是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要(yào)是(shì)用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一般(bān)要(yào)根据烹调(diào)的食物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等腥味(w反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗èi)食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦(ó)。

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