鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不(bù)小心(xīn)把(bǎ)水(shuǐ)放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么(me)办法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半(bàn)天还(hái)是(shì)稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了(le)怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多(duō)了(le)怎么办等(děng)问(wèn)题，小编(biān)将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ35c到底有多大，35c是多少)水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况(kuà35c到底有多大，35c是多少ng)就不(bù)能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)用水(shuǐ)是关键(jiàn)，一般蛋和水的(de)比例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生水和热(rè)开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也(yě)不宜(yí)用(yòng)热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫(tàng)热(rè)，再去(qù)蒸，营养(yǎng)受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹(gē35c到底有多大，35c是多少ng)。

　　2、火候不够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然(rán)是(shì)液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比(bǐ)例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好(hǎo)的优(yōu)质(zhì)蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术(shù)创伤的患者(zhě)、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及(jí)需要(yào)生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高(gāo)血压等(děng)状况。

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