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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变(biàn)质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不(bù)可(kě)高于六十度(dù))然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

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奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要(yào)用于(yú)制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很(hěn)细(xì)腻，不过这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食物的(de)味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融(róng)化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的(de)材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料(liào)包好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上(shàng)蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下(xià)面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的(de)温度，都会让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的就(jiù)是(shì)不要(yào)打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头(tóu)的奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打发(fā)的点心。

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