辣椒怎么(me)风干保存(cún)？清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸(suān)性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱(jiǎn)性。辣椒(jiāo)是(shì)热碱性食物(wù)。对(duì)于老人来说(shuō)，最(zuì)好不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性食物，孕妇(fù)不能多食用，以免导致便秘。辣椒的(de)优点，可(kě)降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬(shū)菜、豆(dòu)类、豆制品、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来(lái)水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗(xǐ)去污(wū)垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂(làn比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁)掉的(de)辣椒，它们无(wú)法(fǎ)长时间存放(fàng)。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒(jiāo)时(shí)，你可(kě)以戴上手(shǒu)套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤(fū)上(shàng)会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣(là)椒后，特(tè)别注(zhù)意不要(yào)用手触碰(pèng)眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在(zài)铁架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部通风(fēng)的架子(zi)。

　　尽量(liàng)不要用底部(bù)坚固(gù)的(de)烤盘或托盘，因为(wèi)它们不通风，辣椒比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放(fàng)在照(zhào)到阳光、通风(fēng)良好的(de)房(fáng)间。

　　厨房窗台(tái)是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然后存放(fàng)在密封(fēng)的盒(hé)子(zi)里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒(jiāo)穿(chuān)成串，然(rán)后(hòu)挂起来(lái)。

　　这个方(fāng)法简(jiǎn)单(dān)，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以(yǐ)继续挂着(zhe)它(tā)们(men)，或是(shì)收起来，供日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣(là)椒(jiāo)蒂下方的位置，穿(chuān)过辣(là)椒，一直(zhí)重复这个(gè)步(bù)骤，直到将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通(tōng)风(fēng)良好、照到阳(yáng)光(guāng)的(de)地方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒变干后(hòu)就(jiù)能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉(lú)快速(sù)烘干辣椒(jiāo)。

　　如果(guǒ)你赶时(shí)间，不想等(děng)待辣椒(jiāo)自(zì)然(rán)风干，不妨使(shǐ)用这个(gè)方法。

　　比起(qǐ)完(wán)整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片能让它们更快、更(gèng)均匀地变干(gàn)。

　　遵循以(yǐ)下(xià)简单(dā比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁n)步(bù)骤：将干(gàn)净的辣椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或(huò)最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让(ràng)辣(là)椒(jiāo)迅速脱水。

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