落座、打开(kāi)手(shǒu)机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就(jiù)餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为背(bèi)后可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作(zuò)的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进(jìn)入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐(cān)小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之(zhī)前在一(yī)家互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可(kě)以选择(zé)。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做一(yī)些(xiē)数(shù)据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾客画希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的(de)小程序也(yě)会(huì)获取手机号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他(tā)可(kě)通过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而(ér)商家可(kě)选择通(tōng)过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广告(gào)费(fèi)用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达到(dào)希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高(men)怨声载道，相关(guān)部门组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客(kè)个(gè)人(rén)信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信(xìn)息已违反相关法律规定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个(gè)有温度的(de)人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识(shí)。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾(gù)客(kè)之间有(yǒu)温度的(de)交流(liú)，本应满足顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾(gù)客。商家唯(wéi)有意(yì)识到(dào)最(zuì)好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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