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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南(nán)瓜是可(kě)以生(shēng)吃的(de)。

　李白《江湖行》李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译　南瓜(guā)可(kě)以生吃，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰富(fù)的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物质(zhì)、氨基酸及(jí)果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较(jiào)好的保存其营养(yǎng)价值，但建议控制摄入量，以免(miǎn)造成胃肠道不适，日(rì)常适(shì)量生吃南瓜(guā)，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发生等有一定的(de)辅助作用。

怎么挑甜的(de)老南(nán)瓜(guā)好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察南瓜(gu李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译ā)的颜色。

　　不(bù)同的品(pǐn)种，南瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市场上(shàng)常卖的两(liǎng)个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜(yán)色橙色的，成熟(shú)的好，口感就好;还有(yǒu)一种京(jīng)绿栗南瓜(guā)，北京的(de)品种，挑(tiāo)选要(yào)找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜的形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆(yuán)的(de)，带有条纹的；有的是(shì)长的，带(dài)有(yǒu)斑纹线的。

　　不管(guǎn)什(shén)么形状的南(nán)瓜(guā)，在挑选(xuǎn)的时候，要找形状完(wán)整的，有(yǒu)凸起或斑点的不影响口感，这是(shì)南瓜抵(dǐ)制(zhì)虫害，保护(hù)自(zì)己留下来的(de)痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如(rú)果(guǒ)比(bǐ)较坚硬，那(nà)就是(shì)老南(nán)瓜；如果(guǒ)一(yī)掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只(zhǐ)手去轻(qīng)轻(qīng)的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜，反之(zhī)，成熟(shú)度(dù)就没那么好了。

如(rú)何(hé)挑选(xuǎn)甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越(yuè)成熟；绿色的(de)南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气(qì)味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一(yī)种(zhǒng)菜瓜的(de)味道(dào)。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南(nán)瓜(guā)皮一掐就破(pò)，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外(wài)，用手掐一下(xià)南瓜上的那(nà)一(yī)小段(duàn)茎(jīng)，如(rú)果(guǒ)感觉非常(cháng)硬，就证明(míng)南瓜采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的(de)南瓜还可(kě)以看看(kàn)瓜籽(zǐ)，因为瓜(guā)籽饱满也是南瓜(guā)成熟度(dù)高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生(shēng)功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的(de)南瓜：南(nán)瓜(guā)是调养肠胃很好的食物，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)维生(shēng)素A原(yuán)，可以参与胃内上皮组织的(de)正常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则可以让消化(huà)道免(miǎn)受粗糙(cāo)食(shí)品的刺(cì)激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从(cóng)中医(yī)的角度认为：有补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能(néng)减(jiǎn)弱的人(rén)增强肝肾细胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与(yǔ)糖尿病(bìng)：南瓜(guā)富含维(wéi)生素a、维(wéi)生素c和维(wéi)生素e，能促进(jìn)胰(yí)岛(dǎo)素的分(fēn)泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道(dào)对糖类的吸收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的(de)矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞(bāo)合成胰(yí)岛素所必需(xū)的物质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适当吃些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如(rú)何(hé)挑到好南瓜(guā)

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