金(jīn)融界4月23日(rì)消息 淄(zī)博烧烤的(de)热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧(shāo)烤相(xiāng)关概念股(gǔ)出现异动(dòng)，如得(dé)利斯(sī)、惠(huì)发食品、龙大美食(shí)、西(xī)王(wáng)食品等等(děng)，在投资者互动(dòng)平台，也有不少上(shàng)市公(gōng)司被投(tóu)资者问(wèn)及相(xiāng)关问(wèn)题，现在，券商(shāng)分析(xī)师们也开(kāi)始动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日(rì)，国君(jūn)食(shí)品/化(huà)妆品团(tuán)队团(tuán)队(duì)发布了《淄博(bó)烧烤体验(yàn)纪实(shí)》，该(gāi)文(wén)章的核心(xīn)观点如下：本周我(wǒ)们调(diào)研了淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随着(zhe)线下消费(fèi)场景的复(fù)苏，颇具(jù)特色的淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度持(chí)续升高，带动市内(nèi)大(dà)小门店及周边(biān)购(gòu)物(wù)/旅(lǚ)游客流(liú)屡(lǚ)创新高，目前淄博(bó)五一期间的酒(jiǔ)店(diàn)民(mín)宿均已订满(mǎn)，订(dìng)单(dān)量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不含(hán)酒(jiǔ)水）基本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部(bù)分(fēn)食客自带白酒。据我们(men)走(zǒu)访和(hé)当地居(jū)民反映(yìng)，淄博地区烧烤消费佐餐(cān)以(yǐ)青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元(yuán)），本地(dì)人(rén)单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到(dào)来，叠加2023年气(qì)温可能创(chuàng)新(xīn)高，我们预(yù)计包括烧(shāo)烤场景在内的啤酒消费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什(shén)么是淄博(bó)烧烤热度(dù)蹿升，该团(tuán)队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度不断(duàn)升高。起初主要吸(xī)引周边地区大学生组团前来体验，后随着(zhe)社(shè)交媒体广泛传(chuán)播，游客(kè)络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主(zhǔ)要源(yuán)自(zì)良好的口碑和(hé)体验(yàn)感，尤其是淄博地区特有的(de)“方(fā为什么福建女人不能娶ng)桌火炉小马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消(xiāo)费者(zhě)来说是全(quán)新的体验，在线下消费(fèi)场景复苏的背景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对(duì)于淄(zī)博烧(shāo)烤的人气聚集地、营业时间以及就餐(cān)流程(chéng)，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地(dì)区烧烤店(diàn)之间(jiān)的差异主要(yào)体现在肉质(zhì)和腌制(zhì)过(guò)程上，当(dāng)地市民除了选(x为什么福建女人不能娶uǎn)择以上“网红店”，也会(huì)前往(wǎng)其(qí)他小店（如(rú)社(shè)区(qū)烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回(huí)族镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形(xíng)小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的牧(mù)羊村(cūn)总店为例(lì)，其单店(diàn)规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条(tiáo)街(jiē)”的集(jí)聚效应(yīng)，许多游客即便排(pái)不(bù)上号也会(huì)来(lái)现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)消费者的观察，该团队解(jiě)析到，淄(zī)博烧烤的消(xiāo)费人群以中青年(nián)为(wèi)主，时间相对(duì)灵活的大学生群体往往(wǎng)选择工作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游客也(yě)会(huì)自(zì)驾(jià)前来，从车(chē)牌来看(kàn)包括(kuò)但不(bù)限于山(shān)东其(qí)他地区、北(běi)京(jīng)、天津、河北、河南(nán)、安(ān)徽(huī)等地。此(cǐ)外，在牧羊(yáng)村(cūn)这类门店面积和客流量较大(dà)的地方也(yě)有不少(shǎo)主播过来探(tàn)店，淄博(bó)市政府出动了大量工作(zuò)人员监督(dū)规范(fàn)其(qí)行为(wèi)，整体上网红直播并不影响其他游客(kè)的体(tǐ)验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在(zài)烧(shāo)烤的带动下(xià)，淄博的八大(dà)局街区、各个(gè)景(jǐng)点/商圈客流量都有了明显提升。

　　该(gāi)团队指出，淄博烧烤(kǎo)走红，当地(dì)政(zhèng)府采取(qǔ)了(le)一系列措施保障和丰富游(yóu)客体验，热度有(yǒu)望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 为什么福建女人不能娶