螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是(shì)笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

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螺(luó)蛳(sī)粉去掉(diào)酸笋(sǔn)还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭还是(shì)笋臭

　　这种臭(chòu)味并(bìng)不(bù)是螺蛳粉本身发出来(lái)的。

　　也就是里面加了酸(suān)笋所以才(cái)会出现(xiàn)这种臭味，所以不喜欢这种味(wèi)道的可以不放(fàng)酸(suān)笋。

　　如果是自(zì)己在家做螺(luó)蛳粉，可以加上一点(diǎn)自己喜欢的(de)材料也会没有(yǒu)问题(tí)的，本身是不会影响到螺蛳粉的口(kǒu)感的。

螺(luó)蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸(suān)笋味道(dào)，这种味道也(yě)恰(qià)恰是螺蛳粉(fěn)的精(jīng)华所(suǒ)在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能(néng)使食物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味道(dào)鲜美、口(kǒu)感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷水煮还(hái)是热(rè)水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷(lěng)水下锅(guō)，冷(lěng)水(shuǐ)下锅(guō)煮的(de)时间(jiān)会长一(yī)些，煮出来的螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)也会更烂一些，食用口感更(gèng)好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分(fēn)钟左右，用筷子(zi)试试能不能(néng)把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以夹断就表示(shì)煮好了，不能夹断就还(hái)需要(yào)煮。

　　螺蛳(sī)粉(fěn)煮好后捞(lāo)起来，再放(fàng)清水烧开，之(zhī)后放入(rù)配菜(cài)和煮好的螺(luó)蛳粉，煮3分钟左右之后捞(lāo)进(jìn)碗里(lǐ)即可，最后(hòu)倒入配料(liào)搅拌均(jūn)匀就可(kě)以食用了(le)。

螺(luó)蛳粉臭(chò关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些u)味是什么味(wèi)

　　这股浓郁的特(tè)殊臭(chòu)味(wèi)主要(yào)来源于螺蛳粉当中的独特(tè)配(pèi)料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的(de)中国(guó)第(dì)一(yī)集就详细(xì)介(jiè)绍了(le)柳州(zhōu)酸笋的(de)制作

　　味道独特的柳州酸笋，主(zhǔ)要(yào)是选(xuǎn)取肉食丰(fēng)富的大头甜笋(sǔn)，然后加(jiā)入(rù)山泉水用大瓦(wǎ)缸腌制半(bàn)个月左右而成。

　　作为腌制(zhì)发酵食品，发酵过程中自然(rán)会(huì)产生一些有鲜味(wèi)儿的氨基酸物质，所以就会有特(tè)殊的味道。

　　就像臭豆(dòu)腐一(yī)样，柳州螺(luó)蛳粉的酸(suān)臭味，也正是由此而来(lái)。

　　另外关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些，螺蛳粉(fěn)的汤底经过(guò)螺肉熬制也(yě)会散(关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些sàn)发出一(yī)股独(dú)特(tè)的味道，两(liǎng)者相加(jiā)，特(tè)殊臭味给味(wèi)蕾强(qiáng)烈刺激(jī)，令(lìng)人爱上它。

螺蛳粉臭味是(shì)什么成分

　　鲜(xiān)笋发酵(jiào)成(chéng)酸(suān)笋的(de)过程(chéng)中，半(bàn)胱氨酸转化成硫化(huà)氢（一种存(cún)在于屁中的气味物质(zhì)）色氨酸转化成粪臭素(sù)

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化(huà)合物带给人快感，酸(suān)辣咸重口味(wèi)让人上头(tóu)辅料多食材丰(fēng)富

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